鶏モモ肉のバルサミコソース
作り方
-
-
1
-
鶏モモ肉は半分に切り暑さを均等にそろえ、塩・荒引き胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、温まればニンニクを入れ、ほんのり色づけば一旦取りだす。
-
-
-
4
-
③のフライパンに赤ワインとバルサミコ酢を入れ煮立て、取出しておいた大蒜の半分を加えとろっとしてくればバターを加え溶かす。
-
-
-
5
-
器に野菜と食べ易い大きさに切った鶏肉を盛り付け、④のソースをかけ、②のニンニク、ハーブを散らす。
-
-
-
6
-
彩りに微塵切りにしたパプリカを散らし、少量のオリーブオイルを回しかけ、所々にバルサミコ酢(分量外)を落とす。
-
コツ・ポイント
鶏肉は皮の方から。カリカリの皮としっとりジューシーなお肉!超旨い!
付け合わせの野菜はお好みのもので♪
カリカリ大蒜は半分はトッピングに!
付け合わせの野菜はお好みのもので♪
カリカリ大蒜は半分はトッピングに!
このレシピの生い立ち
簡単なのに、お店のお料理みたいと褒められる我が家のイベントには定番の一品です(*^艸^*)♥
(
)