鶏モモ肉のバルサミコソースの画像

Description

簡単なのに、見た目華やか❀
ジューシーな鶏肉と、バルサミコの風味が効いたソースが超美味♡
お家パーティーでも大人気♪

材料 (2~3人分)

鶏モモ肉
1枚
塩・荒引き胡椒
適宜
小麦粉
適量
スライス2カケ分
大さじ1
❀ソース
❀赤ワイン・バルサミコ酢
各大さじ3
❀バター
大さじ1
お好みの野菜
レタスやベビーリーフ
パプリカ・トマト
微塵切り大さじ1程
バジル等のハーブ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉は半分に切り暑さを均等にそろえ、塩・荒引き胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、温まればニンニクを入れ、ほんのり色づけば一旦取りだす。

  3. 3

    写真

    ②に鶏肉を皮の方から入れ強火で皮がパリッと焼けたら裏返し、赤ワイン大さじ1を入れて中火にし蓋をする。火が通れば取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに赤ワインとバルサミコ酢を入れ煮立て、取出しておいた大蒜の半分を加えとろっとしてくればバターを加え溶かす。

  5. 5

    器に野菜と食べ易い大きさに切った鶏肉を盛り付け、④のソースをかけ、②のニンニク、ハーブを散らす。

  6. 6

    彩りに微塵切りにしたパプリカを散らし、少量のオリーブオイルを回しかけ、所々にバルサミコ酢(分量外)を落とす。

コツ・ポイント

鶏肉は皮の方から。カリカリの皮としっとりジューシーなお肉!超旨い!
付け合わせの野菜はお好みのもので♪
カリカリ大蒜は半分はトッピングに!

このレシピの生い立ち

簡単なのに、お店のお料理みたいと褒められる我が家のイベントには定番の一品です(*^艸^*)♥
レシピID : 993440 公開日 : 09/12/18 更新日 : 09/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76 (74人)
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みーちゃん提督
美味しくいただきました。素敵なレシピをありがとうございます(^○^)
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◯usa◯
いいお味っ!モリモリ食べちゃいましたー☆
#.
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ピタヤ
おいしかったー!また作ります!
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chusan
バルサミコとワインとバターでこんなに美味しくなるんですね!感動