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(9品)
レシピID :99354
たまには本格チーズケーキ◆
見かけと裏腹。いざ切り分けると中は超～クリ～ミ～♪秘密はアイスかな？！なのにちゃんと固まるし、しつこくないし、そして何より超～簡単。混ぜるだけ～♪たまには本格的な味を出して売り物と偽っちゃうぞ～！
材料 （ 15㎝底が抜ける丸型 1台 ）
a：クラッカー
60g
a：バター
30g
クリームチーズ
130g
バニラアイスクリーム
30g
グラニュー糖
75g
サワークリーム
130g
全卵
2個
コーンスターチ
大さじ 1強
バニラエッセンス
少々
レモン汁・レモンの皮
少々
ブランデー
小さじ 1/2～1
生クリーム
135ml
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1
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aのクラッカーを出来るだけ細かく砕いてaの溶かしバターに加え、手でごちゃごちゃに混ぜて、型の底にビッチリ敷き詰める。（瓶の底などを使ってギューギューに押し詰めるとよい）
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2
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柔らかくしておいたクリームチーズとレンジで溶かしたアイスクリームを混ぜあわせ、さらにグラニュー糖を加えてクリーム状にする。
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3
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柔らかく練ったサワークリームを加え、卵を分離しないように少しずつ加えて、さらに混ぜる。
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4
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1度ふるっておいたコーンスターチをもう1度ふるいながら加え、ダマにならないように泡だて器で良く混ぜる。
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5
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すっかり混ざったら泡立てない生クリームを加え、混ぜすぎないように気をつけてサックリと混ぜ合わせる。
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6
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①で用意した型にチーズを流し込み、鉄板に熱めの湯を張って、200度に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにし、温度を160度に下げて20分焼く。色が気になるようならアルミホイルをかぶせるといいでしょう。
コツ・ポイント
バニラアイスクリームは市販のもので、濃厚～でクリ～ミ～な「ラクトアイス」とか「アイスミルク」じゃない、「アイスクリーム」表示のものがより美味しいと思いますよ。…要は好みの食べなれたものが一番お口に合って美味かも…
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