簡単!クリスマス☆キャンドルケーキ☆

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Description

クリスマスを楽しく明るく☆簡単に作れるケーキということでキャンドルケーキを。
いちごの赤がとっても映えます。

材料 (上直径5・下直径4.2・高さ5.7のカップ6個分)

◆生地
M玉 2個
グラニュー糖
50g
10g
50g
◆シロップ
グラニュー糖
5g
小さじ2
キリッシュ(好みの洋酒)
小さじ1
◆飾り用
60g
グラニュー糖
5g
6粒

作り方

  1. 1

    写真

    卵白と卵黄をボールにわけます。

  2. 2

    写真

    卵白に小さじ半分のグラニュー糖を入れミキサーで泡立てます。

  3. 3

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    全体が泡立って白くとろみがついたら、残りのグラニュー糖の1/3を入れさらに泡立てます。

  4. 4

    写真

    しっかり角が立たら、残りのグラニュー糖の半分で泡立てます。同じように角がたったらグラニュー糖を全部入れしっかり立てます。

  5. 5

    写真

    ツヤがありピンと角が立つように仕上げます。

  6. 6

    写真

    ミキサーから羽をはずし、卵黄を入れやさしくまぜます。

  7. 7

    写真

    全体がクリーム色になるまでやさしくまぜます。

  8. 8

    写真

    ゴムベラに持ち替え、牛乳を回し入れる
    なじむよう混ぜる。(混ぜすぎないようにする。)

  9. 9

    写真

    粉をふるいながら入れる。

  10. 10

    写真

    のの字をかくように手早く混ぜていく。

    粉が見えなくなったら、湯煎にかけて溶かしたバターを回し入れます。

  11. 11

    写真

    さらに混ぜてツヤのある生に仕上げます。

  12. 12

    写真

    しぼり袋に入れカップに流していきます。
    カップの7分目程度まで入れる。

  13. 13

    写真

    180度16分程度焼く。
    (カップが太い場合は18分程度にする。)

  14. 14

    写真

    シロップはグラニュー糖に水を入れレンジにグラニュー糖が溶けるまでかける。リキュールを加える。刷毛塗りする。

  15. 15

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    生地が冷めたら生クリームにグラニュー糖を泡立て、しぼり袋でしぼるかスプーンでのせる。
    いちごをのせてできあがり

コツ・ポイント

太目にはなりますが、マフィンカップでも作れます。
カップが大きい場合には生地の中にもクリームを入れると美味しいです。
冷蔵庫に保存し、翌日までにはお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

簡単に作れてクリスマスにちょこっと作れるものを作りました。
レシピID : 995000 公開日 : 09/12/21 更新日 : 10/12/20

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1 (1人)
初れぽ
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樽美酒の嫁
つまみ食いしたらとっても美味しいスポンジでした♡