鯖ソテープロバンス風
レシピID:99554
材料 （ 2人分 ）
| 鯖 | 半身 |
| しめじ | ３０ｇ |
| トマト | 1/2個 |
| レモン | レモン汁大さじ１ |
| パプリカ | 1/4本 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| ズッキーニ | 1/4本 |
| パセリ | 少々 |
| 塩 | 少し |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
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1
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野菜を角切します
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2
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大きさをそろえ
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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ｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙでソテーします
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10
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パセリはみじん切り
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11
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トマトを加えレモン汁で一煮立ちさせ塩、コショウで調味
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12
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鯖の骨を抜き４等分にカット
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13
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軽く塩、胡椒を振って小麦粉をまぶしサラダオイルでソテー
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14
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焦げ目をつけたら
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15
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蓋をして白ワインで蒸しあげます
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16
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17
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焼き上がり
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18
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ソースをかけ
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19
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パセリをふって
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20
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21
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完成
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/07
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レモンがなかったのでバルサミコ酢（白）を使って、マッシュルームとガーリックも加えました。
すごくおいしかったです。ありがとうございました！
ブログに写真UPしました。
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