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レシピID :99554
鯖ソテープロバンス風
材料 （ 2人分 ）
鯖
半身
しめじ
３０ｇ
トマト
1/2個
レモン
レモン汁大さじ１
パプリカ
1/4本
玉葱
1/4個
ズッキーニ
1/4本
パセリ
少々
塩
少し
コショウ
少々
小麦粉
大さじ２
白ワイン
１００ｃｃ
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1
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野菜を角切します
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2
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大きさをそろえ
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3
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4
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5
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6
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7
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8
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9
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ｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙでソテーします
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10
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パセリはみじん切り
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11
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トマトを加えレモン汁で一煮立ちさせ塩、コショウで調味
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12
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鯖の骨を抜き４等分にカット
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13
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軽く塩、胡椒を振って小麦粉をまぶしサラダオイルでソテー
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14
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焦げ目をつけたら
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15
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蓋をして白ワインで蒸しあげます
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16
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17
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焼き上がり
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18
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ソースをかけ
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19
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パセリをふって
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20
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21
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完成
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レモンがなかったのでバルサミコ酢（白）を使って、マッシュルームとガーリックも加えました。
すごくおいしかったです。ありがとうございました！
ブログに写真UPしました。
http://astudent.blog55.fc2.com/blog-entry-4.html