デコレーションケーキ☆ピンクケーキ

型に分量外のバターまたは油をぬり、オーブンペーパーをしいておきます。卵をボウルにいれ、砂糖を加え、すぐにすり混ぜます。

鍋にお湯を沸騰させます。沸騰したら火をとめ、【１】のボウルを湯煎にかけます。泡だて器でかき混ぜながら５０度に温めます。

５０度になったら湯煎からはずします。※ボウルに絶対水が入らないように注意。５０度にすることで失敗しません。

ハンドミキサーの高速で【３】の卵を泡立てます。白くもったりとするまで１０分くらい。量は３倍くらいになり、跡が残ります。

ＨＭを低速にかえ、１～２分ゆっくりと動かしキメを整えます。泡立て終わりにも、ＨＭをはずし、軽く１．２回回して整えます。

ＨＭで生地をすくったときに、跡が残ってなかなか消えないくらいが泡立て終わりです。バニラオイルを加え、泡だて器で軽く混ぜる

逆の手でボウルを回転させながらゴムベラで「の」の字をかくように。底を時々こすりながら混ぜます。

湯煎にかけておいた油と水をゴムベラで受けながら加えます。再度「の」の字容量で２０回くらい混ぜます。

生地の完成。型に入れます。リボン状に流れます。生地が型の半分以上はいっていれば成功★型の底を１０回くらい台に叩きつけて

竹串をさしてなにもついてこなければＯＫ。クーラーの上にふきんをひきすぐにひっくり返します。側面のみ紙をはずします。

もう一度型をかぶせ１０分～１５分蒸らします。型を取り除いてひっくりかえし、ふきんをかけて冷まします。

【シロップ】
小鍋に材料をいれ、１～２分煮つめて火を止めます。冷めてからリキュールを加えて、カットした記事の内側に塗る

生クリームに全ての材料をいれ、ハンドミキサーでしっかりすくったときに跡が残るくらい（７～８分立て）に泡立てます。

氷水に当てながら泡立てます。デコレーションする本体にペタペタとツノをたてるようにナイフでぬります。

表面にココナッツファインをふりかけて粉雪にします。あとはお好みにアレンジで・・・