ラム香る♪フルーツビスコッティの画像

Description

私のビスコッティはバター風味。

初めは程よいサクサク・カリカリ❤

冷めれば硬めのザクザク・ガリガリ・・

材料 (細め約25本分)

薄力粉
120g
バター
15g
90g
1個
牛乳
小さじ2
ドライフルーツ
50g
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

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    ドライフルーツは小さく刻み、ラム酒を加えてまぶしておく。(レモンがあれば皮をすり下ろしたものを入れても美味)

  2. 2

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    薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブン170℃に温める。

  3. 3

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    ボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖、卵、牛乳の順に加えその都度混ぜる。

  4. 4

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    ふるった粉類、ドライフルーツを加えてさっくり混ぜ合わせます。(生地はかなり柔らかめ)

  5. 5

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    生地を二つに分け、分量外の強力粉をふるったシートの上に乗せる(形は薄いフランスパン型)

  6. 6

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    オーブン170℃で25分焼く(焼くと膨らむので細目が好きな方は生地を3つに分けても。。)

  7. 7

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    お好きな大きさに切り分け、切り口が上になるように並べる。

  8. 8

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    更にサクサク・カリカリにする為、オーブン150℃で6~10分乾燥焼きをする。

  9. 9

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    生地が冷めればカリカリ・サクサクが実感できますよ❤

コツ・ポイント

甘めが好きな方はグラニュー糖を100gに増やしてね。
硬すぎるのが苦手な方は⑧は省略しても良いです。

このレシピの生い立ち

ラム酒フルーツがとっても大好きで色んなレシピに使いたくて・・
レシピID : 996187 公開日 : 09/12/24 更新日 : 15/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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saki1010
ラムレーズンで、簡単で美味しかったです!
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●ゆゆゆ●
いい香りのビスコッティで、コーヒーによく合いました。
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ぷぐポン⭐
美味しくいただきました☆
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たてえり。
ずっと漬けてあったラムレーズンを使って^^次回はナッツをいれてやってみようと思います♪