ラム香る♪フルーツビスコッティ
作り方
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1
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ドライフルーツは小さく刻み、ラム酒を加えてまぶしておく。(レモンがあれば皮をすり下ろしたものを入れても美味)
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2
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブン170℃に温める。
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3
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ボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖、卵、牛乳の順に加えその都度混ぜる。
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4
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ふるった粉類、ドライフルーツを加えてさっくり混ぜ合わせます。(生地はかなり柔らかめ)
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5
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生地を二つに分け、分量外の強力粉をふるったシートの上に乗せる(形は薄いフランスパン型)
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6
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オーブン170℃で25分焼く(焼くと膨らむので細目が好きな方は生地を3つに分けても。。)
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7
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お好きな大きさに切り分け、切り口が上になるように並べる。
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8
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更にサクサク・カリカリにする為、オーブン150℃で6~10分乾燥焼きをする。
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9
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生地が冷めればカリカリ・サクサクが実感できますよ❤
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コツ・ポイント
甘めが好きな方はグラニュー糖を100gに増やしてね。
硬すぎるのが苦手な方は⑧は省略しても良いです。
硬すぎるのが苦手な方は⑧は省略しても良いです。
このレシピの生い立ち
ラム酒フルーツがとっても大好きで色んなレシピに使いたくて・・
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