ウチの定番☆20年来のブッシュドノエル☆

小麦粉、ココア、コーンスターチを合わせてふるっておく。 オーブンは200℃に予熱。

ボウルに卵白を泡立て、泡状になったら、Aのグラニュー糖を2～３回に分けて加え、角がたつまでよく泡立てる。

ほぐした卵黄を1に加え、よく混ぜる。１を少しずつ加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

焼き上がったら、別のオーブンペーパーを敷いた上に、裏返して乗せ、焼く時に使ったオーブンペーパーははがして冷ます。

☆の材料を耐熱容器に入れ、グラニュー糖が溶けるまでレンジで加熱して、パニラシロップを作って冷ましておく。

生クリームを7分だてに泡立て、チョコシロップを少しずつ加え、固めに泡立てて、チョコ生クリームを作る。

８に７のクリームの３分の１から半量を均等に塗り、オーブンペーパーを使って手前からくるくると巻く。

９の端から５cmぐらいをカットし、切り口を上にして、もう一歩の上にのせる。(楊枝で止めると安定します)

残りのチョコクリームを切り口を残して塗り、フォークで筋目をつけ、飾り用チョコレートなどをのせて、飾り付け。