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レシピID :997611
特別な日に。フォアグラのチャーハン
フォアグラ専門店の隠れた人気メニューといわれるチャーハン。最っ高においしゅうございます♪メタボレシピですが（笑）
材料 （ ２人分 ）
フォアグラオア（50ｇ）
2枚
ごはん
2膳
しょうゆ
ひとまわし
塩コショウ
少々
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1
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フォアグラに塩コショウをし、強力粉をまぶす。熱したフライパンにバター（分量外）を落とし、ソテーする。
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2
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強火で表30秒裏30秒焼いたら、フォアグラ本体は、このままおいしくいただくので、お皿に移しておきましょう。
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3
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脂がたっぷりのフライパンにごはんを投入。パラパラに炒め、塩コショウで味を調える。しょうゆを鍋肌から回し入れて完成。
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4
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お皿によそったら、ドライパセリなんぞ振りかけるとおしゃれ('Д')ちなみに写真は、黒米使用です。
コツ・ポイント
*フォアグラをソテーするときは、薄力粉ではなく強力粉を使いましょう。
*ソテーに適するのはオア（ガチョウ）。カナール（鴨）は溶けちゃうので注意。
*時間との勝負です。せっかくのフォアグラをおいしく食べるため、添えものは手早く！
*ソテーに適するのはオア（ガチョウ）。カナール（鴨）は溶けちゃうので注意。
*時間との勝負です。せっかくのフォアグラをおいしく食べるため、添えものは手早く！
このレシピの生い立ち
公開日：
09/12/25
フォアグラなんて滅多に食べられないものだから、あまさず使い切るぞ！
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私も昨日知ったのですが、フォアグラって国産、外国産問わずいろいろ問題になっているみたいですね。
コメントありがとうございます。
何も書いていないと困りますね（汗）
私は、確実にどちらかわかっているものしか購入したことが
ないので、アドバイスがしづらいのですが……。
値段が安いものはカナールで、少し値が張る方がオアというのが、個人的に気づいた特徴です。
ただ、これはあくまで主観ですので、購入先で確認された方が間違いないかと存じます。
問題があるのですか？ 不勉強ゆえ認識しておりませんでした。できましたらご教授いただけると幸いです。
めっちゃ美味しそうで、「これだっ！！」と思いました。
レシピありがとうございます！
フォアグラは、ルージュのが好きで美味しいですよー。
世界中のレストランで使われてるみたいだし。
私はいつもここで買ってます→http://i-bliss.jp/