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サンマのみぞれ煮

レシピID:9980
大根おろしでさっぱりと!ご飯も進みます。2000/11/25、ピックアップされました。

材料 ( 2人分 )

サンマ 2尾
大根 5cmくらい
ネギ 1本
生姜
小さじ3~4(すりおろす)
大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1/2~1
片栗粉 適宜
少々
適量

1

サンマは3枚におろし、大きければさらに半分に切る。両面に軽く塩をふり片栗粉をまぶす。180度の油でカラっと揚げる。

2

大根はおろし、ネギは長ネギなら薄い斜め切りに、万能ネギなら小口切りにする。

3

鍋に酒・醤油・砂糖・生姜・大根おろし(汁ごと)・水少量を入れ火にかける。(調味料は味見をして加減してください)

4

煮立ったところに揚げたサンマとネギを入れさっと煮たら完成!

コツ・ポイント

筒切りにして揚げれば骨のまわりの肉も無駄なく食べられるので、切り方は工夫してください(^^)
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このレシピの生い立ち

公開日:00/10/31

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