サンマのみぞれ煮
レシピID:9980
大根おろしでさっぱりと！ご飯も進みます。2000/11/25、ピックアップされました。
材料 （ 2人分 ）
| サンマ | ２尾 |
| 大根 | ５cmくらい |
| ネギ | １本 |
| 生姜 | |
| 小さじ３～４（すりおろす） | |
| 酒 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2～１ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
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1
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サンマは３枚におろし、大きければさらに半分に切る。両面に軽く塩をふり片栗粉をまぶす。180度の油でカラっと揚げる。
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2
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大根はおろし、ネギは長ネギなら薄い斜め切りに、万能ネギなら小口切りにする。
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3
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鍋に酒・醤油・砂糖・生姜・大根おろし（汁ごと）・水少量を入れ火にかける。（調味料は味見をして加減してください）
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4
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煮立ったところに揚げたサンマとネギを入れさっと煮たら完成！
コツ・ポイント
筒切りにして揚げれば骨のまわりの肉も無駄なく食べられるので、切り方は工夫してください(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：00/10/31
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