れんこんと椎茸の甘辛酢炒めの画像

Description

肉なしでも旨みたっぷり!コクのある野菜レシピです!

材料 (2人分)

10cm長さくらい
3枚
★醤油
大さじ1強
★みりん
大さじ1
★お酒
大さじ1
★お酢
大さじ1
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは、ピーラーで皮をむき、5mmの厚さの輪切りにし、酢水にしばらくさらしておく。椎茸はいしずきを取り、半分にする。

  2. 2

    ポリ袋に、1のれんこん(水気を切る)と椎茸、片栗粉を入れて、口をつかみ、底からポンポンと叩いて、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、2を入れて全体に火が通るまで炒める。

  4. 4

    3へ、★の調味料を入れて、焦げないように全体にからませて出来上がりです。

コツ・ポイント

片栗粉がちょっとくっつきやすいので、全体に広げるようにフライパンに並べ、1つずつ裏返して、両面こんがり焼きます。

このレシピの生い立ち

いつもの炒めものに、ちょっとコクをだしてボリュームのある仕上がりにしてみました。
レシピID : 998166 公開日 : 09/12/26 更新日 : 14/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

202 (188人)
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もりっこかふぇ
片栗粉なしでもとっても美味しかったです。
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ozameg
蓮根や椎茸があり、人参も足しました(^^)甘酢炒め片栗粉でより味が絡んで美味しかったです!
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a0024755
ちょうど冷蔵庫に余っていた材料だったので助かりました。美味しかったです!
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プルンバゴ
美味しかったのでお弁当にも入れました。🥰