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レシピID :99877
鯖の竜田揚げ 大根おろし煮
鯖をカラッと揚げて和風大根おろしで煮たら、お腹のすいた夕食にはもってこい！の料理が出来上がります。
材料 （ 2人分 ）
鯖
1尾弱（残ったらお弁当に！）
塩
ひと振り
片栗粉
表面に付くくらい
揚げ油
適宜
■
だし汁
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
塩
少々
大根
1/8本
ネギ
少々
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1
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鯖は骨を除いて切り、塩を振って少々時間をおきます。
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2
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鯖から水分が出てきたらペーパータオルでふき取ってから薄く片栗粉をまぶします。（両面に）
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3
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揚げ油を熱し、鯖をカラッと揚げ、取り出します。
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4
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大根はすりおろし、ネギは小口切りにしておきます。
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5
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だし汁と調味料を合わせ（味は好みで調節して下さい）、煮立てます。
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6
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鯖を入れて３分位煮ます。
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7
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大根おろしを加え、さらに１分ほど煮たら出来上がり。お皿に盛り付けて、ネギを上にかけたらアツアツのうちに召し上がれ！
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