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ロールチキン梅しそ味 MYフォルダに入れる
うちの定番です。冷めてもおいしい。
材料：鶏もも肉、梅干、しその葉、酒、みりん、山椒（粉）、Ａ：醤油、Ａ：酒、Ａ：みりん
公開：01/11/02   更新：01/11/02   レシピID：33618
母のチョジャン（韓国味噌） MYフォルダに入れる
基本のチョジャンです。茹でたキャベツや生のサラダ菜、レタスにつけて野菜をたくさん食べましょう！
材料：日本の味噌、コチジャン（韓国の唐辛子味噌）、水あめ（砂糖でもよい）、醤油、にんにく、ごま、だしの素、酢、酒
公開：01/11/01   更新：01/11/01   レシピID：33565
ドライフルーツをコンフィにする。 MYフォルダに入れる
面倒なんですがこの処理をしておくと お菓子などにドライフルーツを入れたとき 味がぜんぜん違いますよ。
材料：レーズン、プラム、アプリコットなどのドライフルーツ、グラニュー糖、ブランデーかコニャック
公開：01/11/01   更新：01/11/01   レシピID：33483
保存用トマトソース MYフォルダに入れる
イタリア人のマンマに教わった、ベースになるトマトソースです。嘘みたいに簡単。
材料：トマト、にんにく、たまねぎ、オリーブオイル、塩、ローリエの葉
公開：01/10/31   更新：01/10/31   レシピID：33424
ブロッコリーの茎の甘味噌、ゆずマーマレード漬け。 MYフォルダに入れる
廃物利用。煮びたしのつもりで作った残りを翌日冷蔵庫から出して食べたらはるかにおいしかったので、漬物に名前を変更。
材料：ブロッコリーの茎、ゆずマーマレード、白味噌、酒、出し汁
公開：01/10/30   更新：01/10/30   レシピID：33277
意外に成功するブリオッシュ MYフォルダに入れる
マシンがないとパンってうまく焼けないのですが、ブリオッシュは食パンを焼くよりは失敗が少ないです。フランス人のおばさんに教わ...
材料：小麦粉、砂糖、生イースト、牛乳、卵、バター、塩
公開：01/10/27   更新：01/10/27   レシピID：33051
４×４（パウンドケーキの基本） MYフォルダに入れる
Quatre-Quart(キャトル・キャール）と読みます。フランスのお菓子の基本形。 要するにパウンドケーキなんですけど...
材料：卵、バター、砂糖、小麦粉、レモンの皮、ベーキングパウダー、ラム酒、キルシュなど、バニラの粒またはバニラエッセンス
公開：01/10/27   更新：01/10/27   レシピID：33048
安易なシーフード炊き込み御飯 MYフォルダに入れる
冷凍のシーフードを使って炊き込み御飯。
材料：米、冷凍シーフード、みりん、しょうゆ、さとう、しょうが汁、酒、塩、出し汁
公開：01/10/26   更新：01/10/26   レシピID：32989
ブルーチーズとトマトのタルト MYフォルダに入れる
ブルーチーズとトマト。相性いいんですよ。
材料：Ａ：小麦粉、Ａ：バター、Ａ：水、生クリーム、卵、ブルーチーズまたはロックフォール、トマト、塩こしょう
公開：01/10/26   更新：01/10/26   レシピID：32939
ローストポークと栗 MYフォルダに入れる
ローストポークは果物とあわせることが多いのですが、ここでは栗にして秋を満喫。
材料：豚肉、栗、りんご、りんご酢、ローリエの葉、タイム、シナモン粉末、塩こしょう、バター
公開：01/10/24   更新：01/10/25   レシピID：32829
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