カエル食堂 |
Pinguino |
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長葱のグリル
とろっと甘くて柔らかい葱の周りにサムギョプサルみたいにかりかりになった豚バラが。グリルパンで脂を落としながら焼きます。
材料：長ネギ（下仁田葱なんか最高かも）、豚バラ肉の薄切り、天然塩、粗挽き黒胡椒、好みでレモンなど
公開：04/12/17
更新：04/12/17
レシピID：174229
マキネッタでコーヒープリン
マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）でいれた濃いコーヒーを使ってあっさりと、苦みのきいたコーヒープリン。
材料：全卵、卵黄、牛乳、グラニュー糖、エスプレッソコーヒー、カラメルタブレット、Spiced Rum
公開：04/06/17
更新：04/06/17
レシピID：148763
塩卵（鹹蛋）と豚挽肉の蓮の葉蒸し
ピチさんに頂いた塩卵と豚挽肉をチーズさんに探していただいた蓮の葉で巻いて蒸しあげました。ちょっとしたおもてなし料理にもイケ...
材料：豚挽肉（脂の少ない部分）、背脂、長ネギのみじん切り、干し椎茸、卵黄、*オイスターソース、*塩、胡椒、*醤油、*紹興酒、*ゴマ油、*ねりゴマ、*葱姜水、蓮の葉、塩卵（鹹蛋）、アルミホイル
公開：02/07/01
更新：03/12/27
レシピID：58826
牡蠣の葱焼き
旬の牡蠣とワケギ。山芋と卵の生地で焼き上げます。ソースは使わずお醤油でさっぱりとどうぞ。大人のお好み焼きです。山芋と卵でふ...
材料：牡蠣、分葱、大和芋、薄力粉、卵、塩、醤油、サラダオイル
公開：03/12/03
更新：03/12/04
レシピID：119605
パーツ合わせの妙？スチーム・ガランティーヌ
色々なお肉をザクザク刻んで混ぜて蒸すだけ！オードブルに、サンドイッチ、サラダに、お弁当、おせち料理などにもいいかもしれませ...
材料：鶏もも肉（皮付き）、鶏ささみ、鶏レバー（ハツ付きのもの）、ハム、豚挽肉（脂身の少ないもの）、天然塩、粗挽き黒胡椒
公開：03/03/01
更新：03/11/29
レシピID：81725
はちみつ鶏
はちみつと味噌でつけ込んだ美味しい鶏です。皮をぱりっと焼くのがコツ！今回は春餅（レシピID：47569）でネギや三つ葉など...
材料：鶏もも肉
公開：02/03/31
更新：03/11/23
レシピID：47616
中国野菜と豚肉の卵白炒め
お菓子を作ったら卵白が余った、そんなときにあり合わせの野菜と一緒にいかが？さっぱりとした炒めものです。
材料：豚コマ、卵白、ターツァイ、チンゲンサイ、ごま油、生姜、にんにく、紹興酒、鶏ガラスープの素、水溶き片栗粉、塩、胡椒
公開：02/05/25
更新：03/11/12
レシピID：54830
鶏のトマトシチュウ
トマト缶と鶏肉と基本の野菜があればさっと作れます。サワークリームを浮かべて食べればワインにピッタリ！
材料：鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、人参、じゃがいも、シメジ、スナップエンドウ、白ワイン、小麦粉、オリーブオイル、ローリエ、ブイヨンキューブ、塩、胡椒、トマト水煮缶、サワークリーム
公開：02/04/10
更新：03/11/12
レシピID：48943
黒胡椒風味の塩漬け豚
スパイスと塩で漬けた豚を蒸しました。蒸して油を落としてあるのでヘルシー。ポトフなどの煮こみ用＆サンドイッチにいかがですか？...
材料：豚ばら肉（塊）、天然塩、*水、*天然塩、*砂糖、*ローリエ、*タイム、*黒胡椒（粗挽き）、*にんにく、*鷹の爪、日本酒、たこ糸
公開：02/05/09
更新：03/10/16
レシピID：52691
三つ葉と塩豚の豆乳グラタン
ジャガイモでとろみをつけ三つ葉もシャキシャキでヘルシー。塩豚とスゴイダイズ（無ければ無調整豆乳）を合わせてグラタンにしてみ...
材料：三つ葉、塩豚、ジャガイモ（男爵）、スゴイダイズ（無ければ無調整豆乳）、塩豚の蒸し汁、溶けるタイプのチーズ、塩、粗挽き黒胡椒
公開：03/03/20
更新：03/10/16
レシピID：84736