お惣菜日記 |
comet |
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鬼まんじゅう
名古屋地方限定（？）のとってもおいしい、素朴なお菓子です。
材料：さつま芋(皮をむいて）、三温糖（上白糖でも可）、小麦粉（薄力粉）、白玉粉、牛乳
公開：00/03/14
更新：09/11/15
レシピID：3106
よもぎの蒸しケーキ
蒸しパン風のしっとりケーキ。
材料：卵、砂糖、よもぎ（茹でてすりつぶしたもの）、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、甘納豆
公開：01/04/10
更新：05/04/18
レシピID：18583
小鯵のオーブン焼き
油で揚げる代わりにオーブンで焼いてみました。時間はかかりますが、骨まで「バリバリ」と食べられます。小エビやワカサギ、キビナ...
材料：小アジ（なるべく小さいもの）、小麦粉(片栗粉でも可）、サラダ油
公開：02/10/21
更新：05/01/09
レシピID：67551
｢づけ丼のたれ」を使って・鮪とオクラの山掛け
少ない鮪もオクラで増量。マグロは筋の多い、お値打ちな切り出しで充分。
材料：マグロ(赤身・刺身用）、オクラ、づけ丼のたれ（レシピID：4303）、ナガイモ
公開：04/09/25
更新：04/09/25
レシピID：161835
｢かえし｣を使って・極太きんぴら牛蒡
他にも、コンニャク、豚肉、ジャガイモなど、いろいろな組み合わせを試しても美味しい。好みで唐辛子、コチュジャンを入れても美味...
材料：ゴボウ、ニンジン、エリンギ、かえし（ID:157146)、酒、出汁(酒または水でも）、炒め油、ごま油
公開：04/09/24
更新：04/09/24
レシピID：161695
海老とセロリの炒め物
葉も無駄なく使います。
材料：ブラックタイガーエビ、ピーマン、セロリ、炒め油、ゴマ油、○鶏がらスープの素、○醤油、○酒、○ぬるま湯、○片栗粉、○コショウ、●塩、●酒、●片栗粉
公開：04/09/23
更新：04/09/23
レシピID：161538
「かえし」を使って・豚肉と茄子の生姜炒め
手軽に生姜焼き風味。
材料：豚薄切り肉(一口大に切る）、ナス(乱切り)、炒め油、○かえし（ID:157146)、○酒、○ショウガ(すりおろす）
公開：04/09/01
更新：04/09/13
レシピID：158489
パスタマシンで「名古屋名物」味噌煮込みうどん
手打ちうどん作り…。コネは足踏みでラクに出来ても、難しいのは延ばしと切り。パスタマシンでこの難問が一気に解決。パスタマシン...
材料：小麦粉(中力粉）、小麦粉(強力粉）、水、打粉(コーンスターチ等のでんぷん）、鶏肉（一口大）、ネギ（斜め薄切り）、エビ、卵、ダシ、信州味噌、八丁味噌、酒、みりん、砂糖
公開：03/01/11
更新：04/09/08
レシピID：75318
「かえし」を使って・コチュジャンたれで魚の照り焼き
コッテリと辛く、ご飯のおかず、酒の肴に最高。辛味はコチュジャンの量で調整する。
材料：鮪(切り落とし）、刺身の残り（カンパチ、タコブツ)、片栗粉、ピーマン(4つ割)、炒め油、○コチュジャン、○かえし(ID:157146)、○ショウガ(すりおろす)、○ニンニク(すりおろす)、○酒、○ゴマ油
公開：04/08/28
更新：04/08/28
レシピID：157966