お惣菜日記 |
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カタクチイワシの煮付け
イワシの煮付けでも、これは薄味＆短時間で仕上げます。臭みが少なく食べやすい煮魚が出来ました。
材料：カタクチイワシ、湯、酢、ショウガ(千切り）、梅干、醤油、砂糖、みりん、酒、水
公開：03/01/30
更新：03/11/25
レシピID：77576
チゲ鍋
寒い冬も、暑い夏も、１年中我が家の食卓に上る、簡単で、おいしい鍋料理です。
材料：キムチ、豚肉、ニラ、ねぎ、キャベツ、モヤシ、豆腐、小松菜、しいたけ、大根、にんじん、コチジャン、信州みそ
公開：00/03/08
更新：03/11/25
レシピID：2927
マーボー厚揚げ
「うちのあま味噌」を使った炒め物。味噌のおかげであっという間に出来あがり。
材料：厚揚げ、豚挽き肉、にら、ネギ、ショウガ、唐辛子（好みで）、うちの甘味噌(レシピID:3492)、油
公開：00/03/28
更新：03/11/25
レシピID：3496
肉団子と小松菜のスープ
水だけでも肉団子から美味しいだしが出ます。鍋一つで出来ます。
材料：小松菜、豚挽き肉、ネギ（みじん切り）、おろししょうが、うずら卵（鶏卵）、片栗粉、しょうゆ、塩、酒、ゴマ油、コショウ
公開：00/05/16
更新：03/11/25
レシピID：4886
鰹のカルパッチョ
またまた「かけぽん」メニュー。バジルを入れたら臭みも消えてＧｏｏｄ。
材料：鰹、タマネギ（薄切り）、バジル（みじん切り）、ポン酢（チョーコー醤油のかけぽん）、オリーブ油
公開：00/06/04
更新：03/11/25
レシピID：5443
エビの天ぷらで「エビチリ」
あまりの美味しさに、ひとり占めしたくなるぐらい。トウバンジャンはお好みで増やしてください。
材料：ブラックタイガーエビ（殻付）、☆酒、☆片栗粉、☆卵、タマネギ、ショウガ（みじん切り）、トウバンジャン、〇トマトケチャップ、〇しょうゆ、〇砂糖、〇片栗粉、〇水、〇酒
公開：00/06/12
更新：03/11/25
レシピID：5675
ポン酢でナムル風あえもの
茹で野菜とポン酢の相性を試したら、美味しかったです。
材料：キャベツ(千切り）、ニンジン(千切り）、ニラ(4～5ｃｍ長さ）、ポン酢、ゴマ油、いりゴマ
公開：02/10/18
更新：03/11/25
レシピID：67307
オーブンで兜焼き
グリルに入らぬ特大の「兜」はオーブンで上手に焼けます。「新鮮な頭が手に入ったら試す価値アリ」の美味しさです。
材料：魚（鰤,カンパチ,鮪…）、塩
公開：03/01/08
更新：03/11/25
レシピID：75046
モロヘイヤの栄養満点お浸し
夏に美味しいモロヘイヤ。ちりめんじゃこと胡麻でさらにパワーアップ。「づけ丼のたれ」の代りに市販のめんつゆ、しょうゆでもOK...
材料：モロヘイヤ、ちりめんじゃこ、いりごま、かつおパック、づけ丼のたれ（レシピＩＤ：4303）
公開：00/06/22
更新：03/11/25
レシピID：5915