お惣菜日記 |
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マグロの中落ちで芥子焼き
刺身では歯が立たない筋も火を通すと、まったりといいお味…。芥子は大量に入れても、火を通すと香りだけが残ります。焼き油を多め...
材料：マグロ（中落ち）、○芥子（練り）、○酒、○醤油、小麦粉、焼き油、付け合わせ（好みの野菜）
公開：01/07/17
更新：03/11/21
レシピID：25355
ホウボウの煮つけ
冬は鍋物に大活躍のホウボウ。魚屋さんのアドバイスに従って、濃い目に味付けたらおいしかったです。
材料：ホウボウ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水、ショウガ（薄切り）
公開：01/07/07
更新：03/11/21
レシピID：24715
レバニラ炒め
レバーと一緒に野菜もたっぷりいただきます。
材料：豚レバー、○酒、○塩、○片栗粉、ニラ（5cm長さ）、モヤシ、ネギ（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）、◎オイスターソース、◎醤油、◎酒、◎片栗粉、◎砂糖、炒め油
公開：01/07/02
更新：03/11/21
レシピID：24324
モロヘイヤを食べよう！（つけ麺のたれ）
刻んだモロヘイヤをつけ麺のたれに入れると、ネバネバのおかげで「トロロ風」になります。薬味だけより栄養面がグーンとアップ♪
材料：モロヘイヤ、ネギ（小口切り）、青ジソ（千切り）、すりゴマ、しょうが（すりおろす）、麺つゆ
公開：01/06/30
更新：03/11/21
レシピID：24184
ホタテとレタスの炒め物
直売所のお馴染みさん作「丸ごとレタス」の外葉（サラダには青臭い）を使いました。もちろん普通のレタス（1個分）でもＯＫ！
材料：レタスの外葉、ホタテ貝柱、ニンニク（みじん切り）、ショウガ（みじん切り）、炒め油、酒、白醤油、○片栗粉、○水、コショウ、ゴマ油
公開：01/05/27
更新：03/11/21
レシピID：21718
たけのこの味噌炒め
炒め物でも美味しいです。野菜はお好みで。
材料：たけのこ（薄切り）、大根菜（3～4cm長さ）、油揚げ（細切り）、油、うちの甘味噌（レシピID：3492）
公開：01/05/02
更新：03/11/21
レシピID：20098
土鍋でミルクシチュー
戸棚の奥底にしまいがちな土鍋でシチューを作りました。
材料：鶏もも肉（3cm角切）、タマネギ（2cm角切）、ニンジン（いちょう切）、とうもろこし、ジャガイモ（2cm角切）、カブ（2cm角切）、マカロニ、ブロッコリー（小房に分けて固茹で）、牛乳、サラダ油、塩、コショウ、ベイリーブス
公開：01/01/12
更新：03/11/21
レシピID：13240
ホタテとホウレンソウのグラタン
ホワイトソースを別に作らないので簡単です。具は好きなもので。
材料：○ホタテ貝柱、○酒、●バター、●タマネギ、●小麦粉、●牛乳、ほうれん草、トウモロコシ、塩、コショウ、溶けるチーズ
公開：00/11/28
更新：03/11/21
レシピID：11247
ツナ・キムチ炒め
冷蔵庫の残り野菜とツナ缶を無駄にしないお助けレシピ。野菜はありあわせでOK！
材料：ツナ缶、キムチ、シメジ（石突きを除いてほぐす）、キャベツ（１センチ幅）、ニラ（５cm長さ）、青ネギ（５cm長さ）、醤油（牡蠣醤油）、○片栗粉、○水
公開：01/04/28
更新：03/11/21
レシピID：19872