お惣菜日記 |
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菜の花と豚肉のショウガ炒め
豚肉の生姜焼きも、肉だけでは淋しいので旬の菜の花と取り合わせてみました。
材料：豚薄切り肉、菜の花、炒め油、醤油、○醤油、○酒、○ショウガ(すりおろす）
公開：03/03/06
更新：03/11/20
レシピID：82567
わけぎと茎ワカメの胡麻味噌和え
持て余し気味の茎ワカメを味噌和えに入れてみたもの。
材料：ワケギ、イカ(ゲソ）、茎ワカメ(生）、○うちの甘味噌（レシピID：3492）、○酢、○すりゴマ
公開：03/03/06
更新：03/11/20
レシピID：82570
アミエビ入りゴボウサラダ
お気に入りの「アミエビ」をゴボウサラダにも入れてみました。
材料：ゴボウ(千切り）、ニンジン(千切り）、キュウリ(千切り)、アミエビ、づけ丼のたれ（レシピID：4303）、すりゴマ、マヨネーズ
公開：03/02/28
更新：03/11/20
レシピID：81611
ヒメアジのムニエル・大根おろし添え
バター風味のムニエルに大根おろしの取り合わせ。ミスマッチと思いきや、意外にいけます。
材料：ヒメアジ、塩、コショウ、小麦粉(あれば強力粉)、発酵バター(普通のバターでも可)、大根おろし、すだち(好みの柑橘類)、醤油
公開：03/01/17
更新：03/11/20
レシピID：75995
カタクチイワシの南蛮漬け
イワシでも南蛮漬けが出来ました。もちろん骨まで美味しく食べられます。
材料：カタクチイワシ、片栗粉、揚げ油、タマネギ(薄切り）、ニンジン(千切り)、砂糖、酒、酢、醤油、赤唐辛子(手でちぎる）
公開：03/01/13
更新：03/11/20
レシピID：75532
紀州の秋刀魚で照り焼き風
あっさり秋刀魚を、こってりと照り焼き風にしてみました。ネギも甘味が増して美味しいです。
材料：秋刀魚（脂の無いもの）、片栗粉、炒め油１、ネギ（ぶつ切り）、照り焼きのたれ(レシピID:4273）、炒め油２
公開：03/01/08
更新：03/11/20
レシピID：75047
紀州の秋刀魚で竜田揚げ
脂の抜け落ちた紀州の秋刀魚で作りました。冷めても美味しいのでお弁当にもGood。
材料：紀州の秋刀魚、ショウガ（すりおろす）、醤油、酒、片栗粉、揚げ油
公開：02/12/17
更新：03/11/20
レシピID：73134
壬生菜とアミエビの炒め物
アミエビの香りとダシが効いています。壬生菜の他に水菜、小松菜等、好みの青菜でも美味しい。
材料：壬生菜(3～4センチ長さ）、エリンギ（手で細く裂く）、アミエビ、カツオパック、卵、サラダ油、みりん、白醤油（醤油でも可）
公開：02/11/14
更新：03/11/20
レシピID：69930
ツルムラサキと卵の炒め物
ツルムラサキはちょっとクセがあるので、ニンニク風味で炒めてみました。
材料：ツルムラサキ、ニンジン（1センチ幅の薄切り）、ニンニク(薄切り）、炒め油、溶き卵、ゴマ油（仕上用）、○酒、○白醤油(醤油でも可）、○コショウ
公開：02/10/07
更新：03/11/20
レシピID：66438
鮭の味噌だれホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き・1人前バージョン。野菜は他にキノコ、ネギ、ピーマン等、ありあわせで充分です。
材料：生鮭、モヤシ、タマネギ(薄切り）、ニンジン(千切り）、ニラ(4～5㎝長さ）、油、アルミホイル(25cm×30ｃｍ)、信州味噌、砂糖、みりん、酒、ダシ
公開：02/09/25
更新：03/11/20
レシピID：65359