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お料理修行中☆コヤギの献立帳
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ごはん日記
coyagi
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庄内豚のしゃぶしゃぶ風
あまった食材で作ったある日の夕ご飯の一品です。 葱と豚って・・・相性いいです^^ ごまドレッシングなどをかけて。
材料:豚肉、白菜、長ネギ、だし汁、ごまドレッシング
公開:08/03/21 更新:08/03/21 レシピID:535263
山形発・秋の味覚 芋煮
河原で楽しく芋煮会!!の季節に。内陸は醤油で牛肉、海沿いは味噌で豚肉。私は後者で育ちましたが、引っ越して以来醤油味にも愛着...
材料:洗い里芋、まいたけ、葱、牛肉、平こんにゃく、醤油、酒、砂糖、だし汁、水
公開:04/10/04 更新:08/03/21 レシピID:163290
吉野葛と練り胡麻で作る胡麻豆腐
葛と胡麻で作る、滑らかな舌触りの胡麻豆腐。地元では餡をかけていただきます。出羽三山で名高い羽黒産周辺での伝統的な精進料理、...
材料:練り胡麻(白でも黒でも)、吉野葛、水(またはだし汁)、砂糖(またはグラニュー糖)、醤油、酒、水、片栗粉、砂糖(グラニュー糖)
公開:05/01/12 更新:08/03/21 レシピID:177480
チキンとキノコのトマト煮
しっかり下味をつけたチキンを、しめじとマッシュルーム、トマトで煮込みました。
材料:とりむね肉(シチュー用)、しめじ、生マッシュルーム、ジャガイモ、ホールトマト、タマネギ、バジル、オリーブオイル、ハーブソルト、黒胡椒、ローリエ、赤ワイン、トマトケチャップ、コンソメキューブ、ウスターソース
公開:04/04/07 更新:08/03/21 レシピID:137778
焼き茄子の煮浸し
熱々でも冷やしても美味しい焼き茄子の煮浸し。薬味はお好みのもので。
材料:茄子、だし汁、大葉、ミョウガ、油、醤油、酒
公開:04/05/19 更新:08/03/21 レシピID:144112
素朴な田舎味・キャベツのけんちん
実家ではよく食卓に登場するきゃべつのけんちん。 まいたけの旨みがあれば味は薄くても大丈夫。厚揚げでボリュームアップ!...
材料:きゃべつ、厚揚げ、まいたけ、酒、めんつゆ
公開:08/03/03 更新:08/03/03 レシピID:522147
キャベツとアンチョビのパスタ
キャベツとアンチョビだけのシンプルで楽で美味しいパスタ。
材料:キャベツ、アンチョビペースト、パスタ、赤唐辛子、ニンニク(好みで)、オリーブオイル、黒胡椒
公開:08/02/07 更新:08/02/07 レシピID:503113
キャベツとベーコンのスープ 豆乳仕立て
キャベツがあまったときに作った寒い日の一品。
材料:キャベツ、ベーコン、キューブコンソメ、シメジ、たまねぎ、豆乳、水、ローリエ、ハーブソルト、黒胡椒、粉チーズ、パセリ
公開:08/02/05 更新:08/02/05 レシピID:501717
やさしい香りたっぷりの柚子ジャム
和風な香り、やさしい甘さの柚子ジャム。果実も皮も、余すところ無く使いました。お湯を注いでいただいても美味しいです。普通の...
材料:柚子、グラニュー糖、水
公開:02/12/29 更新:08/02/05 レシピID:74167
しっかり煮込んだ赤いスープ★ミネストローネ
ホールトマトで作る、簡単ミネストローネ。余ったらご飯をまぜてトマトリゾットにしても美味しいです☆
材料:ベーコン、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、パセリ、キャベツ、ホールトマト、マカロニ、塩コショウ、キューブコンソメ、バター、バジリコ、粉チーズ、水、トマトケチャップ、赤ワイン
公開:02/12/11 更新:05/01/15 レシピID:72450
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