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zac食堂 -調理におけるモデリング- |
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雑食性 ラタトゥイユ
通常の組み合わせはナス・ズッキーニ・パプリカですが、今回は在庫整理の都合上下記のような材料にて
材料：ニンニク、オリーブオイル、たまねぎ、ジャガイモ、ズッキーニ、生しいたけ、しめじ、にんじん、セロリ、黄色パプリカ、コンソメキューブ、赤パプリカ、トマトホール缶、塩コショウ、コンソメキューブ、コリアンダーパウダー、セージパウダー、カルダモンパウダー
公開：12/05/26
更新：12/05/28
レシピID：1828672
納得の タコのガリシア風
試作品 817308 で挑戦したままになっていたのですが、バルサミコ酢を煮詰めて甘くして納得の味になりました
材料：タコ、たまねぎ、ローリエ、パセリ、バルサミコ酢、赤ワイン、チリパウダー、パプリカパウダー、塩、オリーブオイル
公開：12/05/26
更新：12/05/26
レシピID：1828756
青椒炒麺
ピーマンがあまってたので、日曜のお昼はこんなのがいいのではなかろうかと
材料：ピーマン、ニンニク・しょうが・ねぎ、中華麺、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、胡椒
公開：12/05/20
更新：12/05/20
レシピID：1821036
ズッキーニと根菜のオリーブオイル煮
野菜を食べるというよりも、ニンニクとオリーブオイルの香りを楽しむという感じ
材料：ズッキーニ、にんじん（小）、じゃがいも（中）、たまねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩コショウ、コリアンダーパウダー、パセリ
公開：12/05/04
更新：12/05/04
レシピID：1801333
アンコウのトマト煮（試作品）
昨夜のアンコウを少し残してTRYしたいレシピがありました。スペインでもアンコウを食べるようです。
材料：アンコウ、ニンニク、たまねぎ、オリーブオイル、薄力粉、白ワイン、トマトソース、オリーブの実・パセリ
公開：12/04/16
更新：12/04/18
レシピID：1779960
福岡で食べる 鮟鱇鍋
福岡に鮟鱇があるとは知りませんでした。
味噌を切らしていたのを作り始めてから気がついて、あるものだけで鮟鱇鍋
材料：鮟鱇、ダシ、料理酒・塩・醤油・みりん、ごぼう、豆腐、セリ、春雨、豆板醤
公開：12/04/15
更新：12/04/18
レシピID：1778782
メバルとアサリの濃厚アクアパッツア
フュメドポアソンをつかうことで、めっちゃ濃厚な黄金色のスープになりました。
材料：メバル、ミニトマト、アサリ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、フュメドポアソン、オリーブの実、パセリ、ハーブ類、塩コショウ
公開：12/04/01
更新：12/04/01
レシピID：1761403
レンティルとあさりの煮物
今回はショートパスタを添えてみました。豆＋あさり＋穀物ってのは健康のゴールデントライアングルです。
材料：レンティル、あさり、水、オリーブオイル、たまねぎ、じゃがいも、トマトペースト、ドライトマト、塩コショウ、フジッリ、パセリ、にんにく
公開：12/03/20
更新：12/03/20
レシピID：1746065
タチウオのアスパラソース
タイトルが字余りで記載できませんでしたが、これも大変自信作です。今の季節でしかできないと思います。
材料：タチウオ、塩コショウ、薄力粉、グリーンアスパラ、フュメドポアソン、塩コショウ、レモン、オリーブオイル、パセリ
公開：12/03/17
更新：12/03/17
レシピID：1743570
なまこの粒マスタードソース（試作品）
酢は和風のみにあらず、マスタードと相性がいいことを発見
材料：なまこ、ハーブビネガー、塩・胡椒、粒マスタード、にんにく、オリーブオイル
公開：12/02/26
更新：12/02/26
レシピID：1719714
