ル・ビストロ・スポルティフ |
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帆立のアラのバター風味佃煮
冷凍の身抜き帆立の貝柱を取った後のアラを使ったちょっと洋風な佃煮もどきです。炊き立てご飯によく合いますよ。捨てないでね。
材料：冷凍帆立身抜きのアラ、バター、清酒、砂糖、醤油、本味醂、ひもを洗い用の粗塩
公開：08/12/01
更新：08/12/01
レシピID：692316
ホタテとマッシュポテトのコキーユ
解凍したホタテ貝の身抜きとマッシュポテトを使って、簡単に白ワインに合うオードブルが出来上がります。お客様にも喜ばれます。
材料：冷凍ホタテ（身抜き）、じゃが芋、玉葱、マッシュルーム（ホワイト）、牛乳、バター、ホワイトペッパー/塩、白ワイン、薄力粉、ホタテの貝がら、ホイップクリームの絞り袋
公開：08/09/21
更新：08/09/24
レシピID：648774
加賀太キュウリの海老しんじょ風
某ビール会社のCMで使われて以来、全国区に進出している加賀野菜の太キュウリ。一工夫すれば、洒落たお通しになりますよ。
材料：太キュウリ、ハンペン、中海老（大正、バナメイ等）、銀杏、生椎茸、日本酒（海老用）、塩、片栗粉（すり身用）、鶏がらスープ、日本酒、薄口醤油/砂糖、片栗粉（餡用）
公開：08/09/07
更新：08/09/07
レシピID：612879
ポーク・フライド・ヌードル
生の中華麺が手に入り難いミクロネシアでは、日本のインスタントラーメンを使って様々なものが作られています。どういうわけか、ラ...
材料：サッポロ一番（醤油味）、豚肉、セロリ、人参、キャベツ、青葱か万能葱、酒（肉用＋＊調味用）、＊濃い口醤油、＊オイスターソース、塩胡椒、胡麻油
公開：08/07/16
更新：08/07/16
レシピID：595705
鶏の冶部煮
金沢の食卓では麩がよく登場します。小町麩、竹輪麩、玉子麩、文化麩そして様々な細工麩...料亭では鴨とすだれ麩を使った冶部煮...
材料：鶏（皮を剥いだもの）、車麩（厚さ1センチ位のもの）、ほうれん草、人参、もどした干し椎茸、●だし汁、○日本酒、○濃い口醤油、●砂糖、●鶏がらスープ、片栗粉・ワサビ
公開：06/04/14
更新：08/06/22
レシピID：248892
ペッパー・ビーフ ポナペ風
砕いた粒胡椒が最大のポイントです。デミグラスソースがベースになる一品ですが、既製品のソースを使うことで、簡単に仕上がります...
材料：デミグラスソース、トマトピューレ、水、ウスターソース、グリーンカレー、牛肉（ステーキ用）、塩胡椒、玉葱、バター、赤ワイン、粒胡椒（黒）、金槌、木槌、肉叩きなど、天ぷら敷紙など
公開：06/09/29
更新：08/05/25
レシピID：283919
クリームオブマッシュルーム・ライス
缶詰2つと牛乳、ご飯があれば5分でできる、アメリカの学生メニューです。野菜が不足しますので、ご家庭ではサラダなどを添えてく...
材料：クリームオブマッシュルーム(キャンベル社のものに限る)、ツナ缶(内容量140グラム以上のもの）、牛乳、ご飯（できれば炊き立て）、マッシュルーム（缶詰か生）‐オプション‐、パセリ微塵切り（色どり）、塩・胡椒、プロセス・チーズ（あれば）、キュウリのピクルス
公開：06/07/12
更新：08/05/25
レシピID：266016
ツナ缶で手抜きサワーライス
ちらし寿司と言うほど凝ったものではありませんので、ご飯を炊きながら、やわやわ準備出来る手抜きご飯です。海老やスモークサーモ...
材料：炊きたてご飯、ツナ缶（水煮）、玉子、レタス、中海老（大正、バナメイ、ブラックタイガー等）、貝割れ、赤味の野菜（ここではトマト）、レモン、寿司酢、日本酒（酒蒸し用）、塩（海老茹で用）
公開：08/01/21
更新：08/01/31
レシピID：492175
サワラの香味揚げ
簡単にできる一品です。ベビー・リーフやオニオンスライスなど、あり合せの生野菜を添えて召し上がれ。ホットソースを微量垂らすと...
材料：サワラの切り身、ナムプラー、トマトケチャップ、香草（お好きなもの）、片栗粉、ホットソース、付け合せの野菜
公開：06/09/14
更新：08/01/20
レシピID：281602
大人のナポリタン
何を今さら、というメニューですが、急ぎの時のウチの特急レシピです。お湯を沸かしながら、材料を揃えて、パスタの茹で時間内にソ...
材料：（ここでは）中太のパスタ、塩（水が沸騰したら加える分）、トマト水煮缶（チャンク）、ベーコンスライス、玉葱、ピーマン、マッシュルーム、にんにく、ブイヨンキューブ、白ワイン（なければ清酒）、アンチョビ・ペースト、オリーブオイル、乾燥バジル、塩胡椒、パセリ
公開：07/05/19
更新：08/01/07
レシピID：376036