がりちゃんの台所 |
がりちゃん |
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たこめし、いかめし
ここでの、たこ、いかは、生でなくて、ほしたものを材料にします。
いかは、するめ（げそだけ入ったするめは、ハナマサなどです...
材料：干したこ、干ししいたけ、干しホタテ、干しコンブ、みりん、しょうゆ
公開：03/03/03
更新：04/06/07
レシピID：82016
だいこんのミソマヨのせ
冬のだいこんは、おでんにしても、ふろふきにしても、鍋のたれ、塩焼きのぶりやさばに使うおろしも最高ですが、生でそのまま食べる...
材料：だいこん、マヨネーズ、みそ、こしょう、酒、みりん
公開：03/03/01
更新：04/06/07
レシピID：81721
しいたけ焼き
肉厚でおいしい生しいたけは、焼くと香ばしくっておいしい。
何も手を加えないで、焼きあがったら、しょうゆを１滴たらして完成...
材料：しいたけ（できるだけ大きく肉厚なもの）、しょうゆ
公開：03/03/28
更新：04/06/07
レシピID：85869
梅酢入り和風サラダ
新宿デパ地下至近距離で、梅酢を発見。
サラダに最適。
ここでは、キャベツとツナのサラダですが、キャベツのかわりに、レタ...
材料：キャベツ、梅酢、ツナ缶、胡椒、紫蘇の実の佃煮
公開：03/03/08
更新：04/06/07
レシピID：82880
味噌田楽
春は木の芽田楽が季節感もあって良いが、そうでない季節もそれなりにおいしく、簡単に作る田楽風。
材料：こんにゃく、さといも、八丁味噌、木の芽、みりん、さとう、お酒
公開：03/04/17
更新：04/06/07
レシピID：88999
ふきの葉とベーコンのイタリアンいため
ふきの茎は、一般的な和風の味付けで季節感があって春の味。
葉っぱは、ちょっとほろ苦い味わいを活かすため、きんぴらなどにす...
材料：ふきの葉、ベーコン、オリーブオイル、こしょう、オレガノ、バルサミコ酢、中華またはコンソメだし
公開：03/04/05
更新：04/06/07
レシピID：87027
きんぴら（野菜の皮、軸、芯利用）
パーティー料理で、残る野菜の部分を利用したきんぴらです。
写真のきんぴらは、ダイコンのミソマヨ載せにむいた皮（厚めにむく...
材料：だいこんをむいた皮、さらだに使ったきゃべつの芯、しょうゆ、さらだ油、みりん、とうがらしの細かいもの（なければ七味）、だし
公開：03/03/29
更新：04/06/07
レシピID：85978
チクーラ(ちくわのイタリアン）
日本にしかない「ちくわ」が、イタリア風になった。
気楽なパーティーで、すこし足りないかなという時に５分もかからないでさっ...
材料：オリーブオイル、ちくわ（太くない紀文なら竹笛または笹かま）、バルサミコ酢、胡椒、オレガノ
公開：03/03/01
更新：04/06/07
レシピID：81740
ふきの煮物
ふきの茎の煮物は、ごく普通なので載せていなかったのですが、葉だけしか食べないのなんて話しもあったので、載せますが、どうって...
材料：ふき、かつおぶし、しょうゆ、味醂、だし
公開：03/04/21
更新：04/06/07
レシピID：89567
あしたばのごままぜ
最近のあしたばは、にがみ、えぐみも減って、食べやすい健康にも良いと評判なので、レシピをつくってみました。
材料：あしたば、すりごま、白だしなどのだし液、しょうゆ、マユネーズ
公開：04/02/09
更新：04/06/07
レシピID：129050