ぼのつまの無国籍酒房 |
ぼのつま |
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鶏ささみと胡瓜のお吸い物
だしをきちんと取って作る吸物は何よりのご馳走♡夏らしく作りました。
材料：鶏ささみ、 薄口醤油、 酒、 片栗粉、きゅうり、だし汁、酒、塩、薄口醤油、しょうが絞り汁
公開：09/07/19
更新：09/07/20
レシピID：863758
夏野菜の揚げだし
夏野菜はこれが一番好き♡
ズッキーニ、なす、ピーマン、いんげんなどで。
熱々でも冷やしても美味しいです。
材料：ズッキーニ、なす、ピーマン、めんつゆ（好みに薄めて）、大根おろし、しょうが、万能ねぎ、大葉など
公開：09/07/15
更新：09/07/15
レシピID：866284
豚バラ肉と切り昆布の塩煮
夏向きにあっさり塩味にしました。
下茹でして脂を抜いた豚バラ肉と昆布がおいしいです♡
材料：豚バラ肉（ブロック）、切り昆布、かつおだし汁、タカラ料理のための清酒、おいしい塩、おろし生姜、胡麻油
公開：09/07/11
更新：09/07/13
レシピID：861757
夏野菜とイカのナンプラー煮
ラタトゥイユにいかを投入して、ナンプラーで味付けするだけ...
冷蔵庫整理とは思えないおいしさです。
材料：トマト（完熟）、なす（大）、ピーマン、ズッキーニ、たまねぎ、イカ、にんにく、オリーブオイル、ナンプラー、塩こしょう、白ワイン又は酒、カイエンヌペッパー
公開：01/08/20
更新：09/07/12
レシピID：27659
ＨＢでオレンジブリオッシュ風パン
うちで一番良く焼くパンです。
白神こだま酵母は、焼いている時の香りがたまりません。同じ分量でパネトーネマザーで焼いても♡
材料：国産強力粉（ジャパネスク）、白神こだま酵母、水、きび砂糖、塩、卵（M）＋牛乳、無塩バター、オレンジピール（ミンス）
公開：09/04/20
更新：09/07/12
レシピID：683931
山なめこの醤油煮
秋においしい山なめこ。原木なめことも言うようです。おひたしと和えたり、なめこそばにしたり...
材料：なめこ、醤油、みりん、鷹の爪
公開：07/11/19
更新：09/07/12
レシピID：462532
ひらめの昆布締め
うちのおせちの定番です。三が日の終わりに、べっこう色になったのをご飯にのせて、熱いだし汁をかけたお茶漬けは絶品です。
材料：ひらめの刺身、昆布、塩、酒
公開：06/01/04
更新：09/07/11
レシピID：232999
牛肉ときゅうりのソース炒め
子供の頃大好きだった夏のおかず。
まだオイスターソースが一般的ではなかった頃、とんかつソースを使った懐かしい味です。
材料：牛肉（切り落としなど）、 塩、 砂糖、 酒、 片栗粉、 サラダ油、きゅうり、 しょうゆ、にんにく、鷹の爪、酢、中濃ソース、胡麻油、糸唐辛子
公開：00/07/22
更新：09/07/06
レシピID：6645