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Tamal asado de elote2 タマルアサードデエローテ２（予算約１０００コロン）
あまりにも素朴な食べ物。トウモロコシの味しかしません。エクアドルではHumitasと言うそうです。
材料：トウモロコシ、卵、砂糖、ナティージャ（サワークリーム）
公開：04/04/17   更新：04/06/19   レシピID：139189
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Ｔｏｒｕｔｉｌｌａ トルティージャ　メキシコのとはちょっぴり違うかな。素朴な味です。（予算６００コロン）
チーズ入りとチーズなしができます。 コスタリカではどんな料理にも付いてきます。
材料：トウモロコシ粉,ぬるま湯,コスタリカチーズ（お好きなチーズ）,塩
公開：04/04/16   更新：04/06/19   レシピID：139048
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Ceviche セビチェ　コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）
コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソー...
材料：スイートレモン、レモンスカッシュ、コルビナ（生で食べられる白身魚です）、塩、チレベルデ（パプリカ）、タマネギ、香草
公開：04/04/18   更新：04/06/12   レシピID：139309
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Tamal asado de elote タマルアサードデエローテ　コスタリカのトウモロコシケーキ(予算約１２００コロン）
雨季に作るといいらしいです。トウモロコシの旬だからかな？素朴な味です。その辺のスーパーにも売っています。
材料：トウモロコシ,砂糖,卵,バター,ナティージャ（サワークリーム）,塩
公開：04/04/17   更新：04/06/12   レシピID：139185
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Tamal asado タマルアサード　コスタリカのココナツとサワークリームのケーキ　（予算約２７００コロン）
コスタリカのその辺に売っている代表的なポストレー（デザート）です。いきなり、トンカチでココナツをかち割る所からスタート。
材料：ココナツ、サワークリーム、コスタリカチーズ、トウモロコシ粉、砂糖、牛乳、水、バター、バニラエッセンス
公開：03/07/23   更新：04/04/16   レシピID：101542
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Olla de Carne オジャデカルネ　コスタリカの牛肉と野菜の煮込み　（予算約３７００コロン）
素朴な味付け。コスタリカの家庭料理です。日本で作るなら好きな野菜を好きなだけ入れてください。
材料：牛肉、さといも、さつまいも、タマネギ、チレベルデ（パプリカ）、チャジョーテ、セロリ、かぼちゃ、白いトウモロコシ、ユカ、じゃがいも、プラタノ緑、プラタノ黄色、ニンジン、バジル、オレガノ、ニンニク、塩
公開：03/07/23   更新：03/07/23   レシピID：101539
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Arroz Con Pollo アロスコンポージョ　コスタリカのチキンライス　（予算約３０００コロン）
材料が特殊なので日本で作るのは難しい？ いきなり、とり１匹を解体するところからはじまります。
材料：とり,早炊きコスタリカ米,香草,セロリ,チレ,タマネギ,ニンニク,ニンジン,コンソメ,アチョーテ,油,サルサリサーノ
公開：03/04/20   更新：03/07/15   レシピID：89487
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Tamal de Cerdo　タマルデセルド　豚肉のタマル（予算約４５００コロン）
材料が特殊なので日本で作るのは難しいかも。コスタリカのクリスマス料理です。
材料：じゃがいも、チレ、タマネギ、ニンニク、コスタリカ米、コンソメ、トウモロコシ粉、サルサリサーノ、アチョーテ、油、香辛料ミックス、バナナの葉っぱ、水、塩
公開：03/04/20   更新：03/04/23   レシピID：89513
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Gallo Pinto　ガジョピント　コスタリカの豆ご飯　（予算約１５００コロン）
材料が特殊なので日本で作るのはむずかしい？？ コスタリカの朝食の定番です。
材料：黒豆、コスタリカ米、チレ、タマネギ、セロリ、ニンニク、香草、コンソメ、サルサリサーノ
公開：03/04/20   更新：03/04/22   レシピID：89478
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Pozol　ポソール　コスタリカの豚肉とトウモロコシスープ　（予算約４５００コロン）
材料が特殊なので日本で作るのは難しい？ でも、かなりおいしいのです。
材料：豚肉（骨付き）,豚肉（骨なし）,乾燥白トウモロコシ,セロリ,チレ,タマネギ,ニンニク,香草,オレガノ,バジル,タバスコ,アチョーテ,しお,油,お湯
公開：03/04/20   更新：03/04/21   レシピID：89489

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