魚介祭り☆旨みたっぷりブイヤベース
新鮮な白身のお魚を手に入れて~おもてなしにブイヤベースを♡旨みたっぷりだけど、案外簡単に作れます♫♬ガーリックトースト添え...
材料:魚のあら(今回あんこう)、☆あんこう、カナトフグ、マトウダイ等白身魚の切り身、☆有頭海老(頭と尻尾の殻は残して胴の部分の殻をむき、殻はあらへ)、☆殻付きあさり(砂だしする)、☆いか(墨を抜いて胴は1cm輪切り、足は食べよいように切り分ける)、○にんにく(みじん切り)、○玉ねぎ(みじん切り)、○セロリ(みじん切り)、○オリーブオイル、●甘口白ワイン、●サフラン、◇トマト水煮缶(角切りタイプ)、◇ローリエ、◇赤唐辛子(好みで)、◇塩、じゃがいも(輪切りにする)、ガーリックトースト、◆生たらの切り身、◆はまぐり(砂出しする)、◆無洗米か洗った米
公開:08/02/07
更新:08/02/08
レシピID:502988