ぽんたんのキッチン |
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ズッキーニの花のフライ
花の中にチーズとズッキーニの実を入れて揚げました。
イタリアでは割とポピュラーな食べ方らしいです◎
材料：ズッキーニの花、ズッキーニの実（10cm位の小さいもの）、バター、卵、☆リコッタチーズ、☆塩、☆胡椒、☆ナツメグ、☆小麦粉、パン粉、揚げ油
公開：06/04/30
更新：06/04/30
レシピID：251635
イワシのマリネ レモン風味
『ヴェネツィア料理の本』を参考にしました。
とってもアロマティックでペロリと食べちゃいます。
材料：イワシ（胴の部分が10cm位）、ワインビネガー、ローリエ、塩、レモン、イタリアンパセリ、タイム、オリーブオイル
公開：06/04/06
更新：06/04/06
レシピID：247393
マッシュルームのクリーミーなタリアテッレ
時々、無性に食べたくなるクリーム系のこってりパスタ！
そんな願望を叶えてくれる一品です☆
材料：タリアテッレ、マッシュルーム、ベーコン、生クリーム、バター、塩、コショウ、パルミジャーノチーズ
公開：06/04/02
更新：06/04/02
レシピID：246703
直火式エスプレッソを淹れよう♪
料理じゃないけど「エスプレッソメーカーの使い方が分からない。」と聞かれて。
確かに分からないよね！形かわいいけど。
材料：エスプレッソ用コーヒー、水、砂糖
公開：06/03/30
更新：06/03/30
レシピID：246375
プチトマトのシンプルなスパゲッティ
生のトマトより甘みがあって、缶詰トマトよりフレッシュで♪
普通のトマトだと大味になっちゃうのでプチトマトがいいです。
材料：プチトマト、スパゲティ、ニンニク、オリーブオイル、塩
公開：06/03/24
更新：06/03/24
レシピID：245358
豚肉ミルク煮
牛乳をソースにしたやさしい味。お鍋一つで材料もシンプル。ニンニク系に飽きると作ります。
材料：豚肉(トンカツ用)、牛乳、バター又はマーガリン、塩、コショウ、ナツメグ、小麦粉、あればローズマリー
公開：06/03/18
更新：06/03/19
レシピID：244481
手打ちラザニア（パスタマシーン必要）
主人の祖父母に教わったクリスマスの一品。全部手作りで大変な手間でした！（笑）
でもミートソースもホワイトソースも市販のも...
材料：強力粉、卵、☆バター、☆牛乳、☆強力粉、☆塩、☆ナツメグ、★冷凍グリンピース、★オリーブオイル、★玉ネギ、★水、★塩、ミートソース（ラグー）、粉パルミジャーノ
公開：04/12/26
更新：04/12/28
レシピID：175454
シンプルなニョッキ
ダンナのおばあちゃんに習いました。形が不揃いの手作りニョッキ。家族が集まる日にせっせと作ります。こういうのをスローフードっ...
材料：ジャガイモ、強力粉、卵、パルミジャーノチーズ、塩、ナツメグ
公開：04/05/04
更新：04/12/27
レシピID：141419
シンプルなアックァパッツァ
イタリア版の煮魚です。トマトは生を使うと甘みが出て美味。カサゴ、鯛、メバル、金目等、白身系のお好みの魚で！｢和｣の煮魚より...
材料：お好みの魚、プチトマト、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、水、塩、コショウ
公開：04/06/20
更新：04/06/20
レシピID：149250
イタリア人もビックリ！本格的ラグー
ラグー、それはイタリア人のオフクロの味。「イタリア一おいしい！」とダンナに煽てられ今日もせっせとラグーを煮込んでおります。...
材料：牛ひき肉、トマト、サンマルツァーノ(無ければ水煮缶)、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ベーコン、牛レバー、オリーブオイル、牛乳、白ワイン、塩、コショウ、ナツメグ、パスタ(タリアテッレ)、パルミジャーノチーズ
公開：03/08/08
更新：04/05/04
レシピID：103391