miponの覚書 |
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キウイビネガーゼリー
酢とキウイのビタミンＣで疲労回復☆酢の効果ですっきりサッパリデザートになりました。酢は控えめですが、食べ終わり頃に舌にピリ...
材料：キウイ、純米酢、水、寒天、砂糖、レモン汁
公開：08/04/01
更新：08/04/01
レシピID：540904
ほぐし方解説付●○●いくらの醤油漬け●○●
所要時間1腹10分で仕込めます！菜箸を使ってほぐすのが簡単。コツは、思いきり振り落とすこと！秋になったら、生の筋子を買って...
材料：生筋子、醤油、酒、みりん、昆布
公開：05/09/17
更新：08/03/03
レシピID：216800
田舎風ちらし寿司
お祝い事に、いろいろな集まりにと、いつもリクエストされる母の自慢のちらし寿司。具に醤油を入れず白く仕上げるから上品。ジャガ...
材料：米、○砂糖、○酢、○塩、●生しいたけ、●だしパック、●砂糖、●醤油、□板かまぼこ、□板こんにゃく、□じゃがいも、□レンコン、□人参、□だしパック、□砂糖、□塩、卵、インゲン（絹さやでも）、白ごま、下ごしらえ用
公開：05/08/18
更新：08/03/01
レシピID：212448
大人味♪スパイシー林檎ジャム
いつもの林檎ジャムに、グリューワインに入れるスパイスを加えて、スパイーシーな林檎ジャムにしました。 あれば、 茶葡萄を少し...
材料：りんご、上白糖、水、*シナモン、*グローブ、*オールスパイス、あれば、葡萄、レモンのはちみつ漬け（ピールやマーマレードでも）
公開：07/11/13
更新：08/01/14
レシピID：454209
はじめてさんへ～ヨーグルト酵母元種
ヨーグルト酵母は年中おこしやすい酵母。この方法は、小麦粉を入れていきなり元種を作るので、発酵が見きわめやすい方法です。自家...
材料：ヨーグルト、強力粉、砂糖、後入れ用強力粉
公開：07/02/03
更新：07/11/03
レシピID：323286
もっちもち♪かぼちゃまんじゅう
かぼちゃの蒸しまんじゅうです。甘党の方には餡入りまんじゅう(奥）皮を混ぜ込んだ鬼まんじゅう風（手前）は、もっちり食感のほん...
材料：かぼちゃ、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、水、餡、手粉（片栗粉）
公開：07/10/03
更新：07/10/28
レシピID：438448
***バジルオイル***
バジルが終わりの時期に作ります。これを作っておくと冬の間もバジルの香りに浸れます～~O~～サラダにマリネにピザにバジルを年...
材料：バジル、好みのオイル、抽出用の耐熱容器、保存用の清潔な容器
公開：05/10/29
更新：07/09/17
レシピID：223328
芳醇な香り～梅酵母～
カリカリ梅を漬けようとしたら、ちょっと痛んだ梅が・・・！梅酵母にしましょう☆ 梅干、梅酒作りのときに、入っていた、痛んてい...
材料：梅、水道水、ハチミツ
公開：07/06/02
更新：07/07/03
レシピID：382842
はじめてさんへ～苺酵母のふんわりパン
酵母を取った苺も練り込んで、苺の香りのふわふわパンを作ります。はじめてさんも作りやすい天然酵母パンです。～苺まるごと*至福...
材料：いちご、水道水、蜂蜜、元種用強力粉、*強力粉、*いちご元種、*砂糖、*塩、*ぬるま湯、*バター
公開：07/06/18
更新：07/06/18
レシピID：384417
～苺まるごと*至福のいちご天然酵母パン～
苺をつぶして丸ごと入れる贅沢なストレート法。ふわふわぷちぷち食感。本物のいちごの香りがほんのり♪幸せ～。このレシピはコクを...
材料：いちご、水、上白糖、*強力粉、*塩、*上白糖、*（卵1個なしでも良い＋）水、バター
公開：07/03/25
更新：07/06/18
レシピID：349635