miponの覚書 |
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冬の愉しみ～柚子酵母でパン作り編
柚子酵母を使って、ほんのりほろ苦風味の天然酵母パンを作ります。柚子酵母のカスで作った、ピールを乗せたり、巻き込んでいます。...
材料：柚子酵母元種ID:330994参照、強力粉、塩、砂糖、ぬるま湯、マーガリン
公開：07/02/15
更新：07/06/16
レシピID：331014
冬の愉しみ～柚子酵母
無農薬の柚子をいただきました。もちろん天然酵母を起こします♪ 甘くってほろ苦が風味の味わい深い酵母が出来上がりました。この...
材料：柚子、水道水、はちみつ、（元種用）強力粉、（元種用）はちみつ
公開：07/02/15
更新：07/06/16
レシピID：330994
***紅茶ゼリー*ハーブミルクかけ***
ハーブ講習会の試食用に作成。ハーブミルクは好みのハーブで作って下さい。ハーブはカモミール・ミント・レモンバームで作りました...
材料：好みの濃さに入れた紅茶、砂糖（なくてもOK)、ゼラチン、*牛乳、*砂糖、*ドライカモミール（好みのハーブ適量）
公開：07/06/15
更新：07/06/15
レシピID：387202
ちりめんの簡単佃煮
みりんを焦がして、風味をつけます。みりんだけで甘ったるくならないように、一味でピリッとひきしめます。
材料：ちりめん、みりん風調味料、醤油、一味、酒、くるみorごま
公開：05/06/07
更新：07/04/23
レシピID：201565
５分で出来る*べっこう飴がけポップコーン
２つのフライパンを同時に使って、５分瀬出来上がり！
乾燥ポップコーン用とうもろこしを常備しておくと、おやつに重宝します♪...
材料：ポップコーン用とうもろこし、砂糖、水、好みでバター
公開：07/01/13
更新：07/02/20
レシピID：318422
***たらの白子のこんがり焼き***
冬の定番メニュー。新鮮なたらの白子をみつけたら作ります。たらの白子で一番好きな食べ方です。新鮮ならたらの白子のポン酢程度に...
材料：たらの白子、ネギ、醤油、好みで胡椒
公開：06/01/13
更新：07/02/03
レシピID：234141
牛乳が決めてのあっさりプリン
プリンは牛乳の選び方によって味がずいぶん変わります。あっさりプリンは65℃30分の低温殺菌牛乳で作ります。
牛乳にこだわ...
材料：低温殺菌牛乳、卵、上白糖、バニラエッセンス
公開：07/01/13
更新：07/01/13
レシピID：316219
もっちりババロア
母の日のカーネーションのお礼に、やさしい味のババロアを作りました。家にある材料で簡単にできます。
材料：牛乳、砂糖、卵、ゼラチン（ふやかさなくてもよいタイプ）、好みでバニラエッセンス
公開：05/05/09
更新：06/12/29
レシピID：196243
アスパラ三昧
旬の美味しいアスパラをいろいろな食べ方で堪能します。手前が蒸アスパラ、中が塩アスパラ、奥が焼アスパラです。
材料：アスパラ
公開：05/06/05
更新：06/12/19
レシピID：201071
レッドカラント（赤フサスグリ）ジャム
赤フサスグリ、レッドカラント、北海道ではカリンズと呼ばれるフルーツのジャムです。酸味が強く、ペクチンが多いのが特徴です。果...
材料：レッドカラント（赤房スグリ）、砂糖、水
公開：05/07/28
更新：06/12/11
レシピID：209374