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切れない包丁でも作れる鯵のタタキ(なめろ)
１ｋｇ以下の魚なら、家庭用の文化包丁で十分おろせます。
今回は 小学生の娘と子供用包丁でチャレンジ！手順をおぼえれば 初...
材料：刺身用の鯵、タマネギのみじん切り、味噌、生姜、カイワレ大根、大葉
公開：03/08/01
更新：06/01/16
レシピID：102665
ブリ大根2005
旨みを引き出し、生臭さを出来る限り感じさせないブリ大根を研究して、ひつの形にしてみました。秋になると釣れる、ブリの仲間(ブ...
材料：ブリ等のアラ、大根、出し昆布、麺汁の素(3倍濃縮)、砂糖、日本酒、水
公開：05/11/27
更新：05/12/11
レシピID：228359
お魚で作るオードブル2品(魚のオイル蒸しアボガドディップ乗せ・魚とタコのカルパッチョ タルタル仕立て)
魚をオイル蒸しした時に 残ったオイルも有効利用。美味しくて見た目もお洒落☆
ちょっとしたホームパーティー等に 作っておけ...
材料：白身又は青物の切り身(刺身用)、セロリ(葉)、タマネギ、オリーブオイル、アボガド、タマネギ(みじん切り)、コリアンダーシード(パウダー)、わさび 、白身又は青物の刺身(ぶつ切り)、茹でタコ(刺身用)、クレソン・ルッコラ等、レモン汁、白髪ネギ、ミニトマト、昆布ダシの素、オリーブオイル、塩、コショウ、白ワイン
公開：05/11/29
更新：05/12/04
レシピID：228805
簡単ブリ大根(ヒラマサ・ワラサ等でも美味いよ)
クサイ臭いは 元から･･･魚の生臭さは ごまかすのでは無く、元から取り除きましょう！だけど面倒クサイのは ちょっと苦手！！...
材料：ブリ(ワラサ)、カンパチ、ヒラマサ等のアラ、大根、にんべん汁の素、日本酒、砂糖、みりん、水
公開：03/12/06
更新：05/12/04
レシピID：120008
経堂発☆んまい鯛飯
真鯛を１尾丸ごと入れる鯛飯は インパクトが有るが、実際、ウロコや骨が多少混じって食べづらい。そこで、釣友、経堂喜楽寿司の大...
材料：米、真鯛のダシ汁、真鯛の身、天然塩、醤油(出来れば薄口)、昆布ダシの素
公開：03/12/01
更新：05/12/04
レシピID：119350
真鯛のおでん
非常に手間がかかる料理なので、これを見て作る人は 少ないと思いますが、普通の食べ方に飽きた人は お試しあれ。今回は 大鯛を...
材料：真鯛の切り身(骨なし)、真鯛のアラ、大根、ゆで卵、チクワブ、昆布、塩、醤油、◆鯛ツミレの材料◆、長ネギ、しょうが、小麦粉、味噌、◆鯛の薩摩揚げの材料◆、山芋、塩、小麦粉
公開：05/11/22
更新：05/11/22
レシピID：227699
大鯛茶漬け
一度食べたら、誰もがとりこになってしまう鯛茶漬けですが、今回は 鯛の中でも希少な大型真鯛を使った大鯛ならでは のお茶漬けで...
材料：真鯛刺身、大鯛の皮、ご飯、昆布ダシの素、醤油、みりん、水、アサツキ、カイワレ大根
公開：05/11/12
更新：05/11/12
レシピID：225926
焼き魚丼
魚焼きグリルって洗うのが面倒ですよね！
フライパンとクッキングペーパーで、簡単、美味い、早い。染み出た旨みたっぷりのエキ...
材料：魚の切り身(刺身の残りもＯＫ)、ご飯、昆布の佃煮、醤油、煎りゴマ、大葉
公開：05/10/29
更新：05/10/30
レシピID：223401
ズワイガニのパスタ 簡単ナポリソース
ズワイガニのプリプリした食感と旨みをたっぷり吸ったパスタでカニ好きには たまらないかも？欲張りで、ちょっと贅沢な１品です。...
材料：ズワイガニ(出来れば生)、パスタ(スパゲッティーニ1.6mm)、セロリ、タマネギ、トマトホール、オリーブオイル、ニンニク、昆布ダシの素、塩、ブラックペッパー、パセリ、白ワイン
公開：05/05/05
更新：05/05/28
レシピID：195784
2枚おろしでサバンバーグと骨まで食べられる味噌煮
１本のサバを有効利用して２品同時に出来るメニューです。切り身を買ってくれば それぞれ単品メニューで活躍できると思います。
材料：サバ、タマネギ、生姜、味噌、酒、砂糖、水
公開：05/04/03
更新：05/04/03
レシピID：190915