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*ペルー料理* 　Adobo de chancho（アドボ・デ・チャンチョ） MYフォルダに入れる
ペルー料理です。うちでは良くつくります。写真はジャガイモで作ったプレという料理を付け合せてますが、フリホーレスと一緒に食べ...
材料：豚モモ肉、たまねぎ、おろしﾆﾝﾆｸ、Aji panca、ワインビネガー、水、クミン、塩・ｺｼｮｳ
公開：03/07/30   更新：07/07/01   レシピID：102316
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＊ペルー料理＊　Seco de carne　＜セコ・デ･カルネ＞　 MYフォルダに入れる
牛肉のコリアンダー煮込み？！ってな感じです。これはculantro（コリアンダー）のペーストを使って煮込んでいきますが、近...
材料：牛肉、玉ねぎ、おろしﾆﾝﾆｸ、グリンピース、aji panca、aji amarillo、culantro、塩、コショウ、クミン
公開：03/07/30   更新：07/07/01   レシピID：102384
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めちゃウマなタコライス！店には負けません MYフォルダに入れる
暑くて食欲のない時でも不思議とスパイシーなものは食べれるんですよねぇ～！！そんな暑い夏にはピッタリ！沖縄生まれのタコライス...
材料：合びき肉、玉ねぎ、ﾆﾝﾆｸ、トマトピューレ、チキンスープ（固形のものでも）、クミン、チリパウダー、コリアンダー、ウスターソース、塩・ｺｼｮｳ、*トマト、*玉ねぎ、*コリアンダー（フレッシュ）、*ハラペーニョ、*レモン汁、*塩、レタス、チーズ、アボカド
公開：03/08/04   更新：07/07/01   レシピID：103005
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[PERU料理]Ponche de cerveza negra ～カクテル MYフォルダに入れる
Ponche de cerveza negraとは、黒ビールと卵白を合わせたカクテル！この飲み物は、アルコールなのになぜか...
材料：卵白、黒ビール、砂糖、シナモン（粉末）
公開：03/10/09   更新：03/10/09   レシピID：111009
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[PERU料理]フリホーレス・・・カナ-リオ編 MYフォルダに入れる
フリホーレスは豆の煮込んだものですが、ペルーにはたくさんの種類の豆があります。今回はポピュラーなカナ-リオという少し黄みが...
材料：フリホーレス、玉ねぎ、ニンニク、豚バラ肉（背あぶらの部分でも）、塩・ｺｼｮｳ、好みでオレガノ、水
公開：03/09/13   更新：03/09/13   レシピID：107328
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