秀子の厨房 |
☆♪(^▽^)♪☆秀子 |
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担仔米粉（ビーフン スープ）
米粉（Rice Noodle）大手スーパーの中華材料コーナーで買えます、台湾産の新竹米粉は美味しいです～♪
材料：米粉、にら、もやし、、えび、豚挽肉、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、干ししいたけ（水で戻してみじん切り）、油葱酥（油で揚げたみじん切り玉葱）、お酒、醤油、水、砂糖、五香粉、塩、胡椒、ごま油、お酢、サラダ油、とんこつスープ、ゆで卵
公開：03/08/15
更新：04/09/10
レシピID：104073
☆★台湾風ハンバーガー☆★割包★☆
平たくしたマントウ（饅頭）、高菜、香菜、ピーナッツ粉、煮込んだ豚肉、いろいろな具を挟み込む、★割包の台湾語の発音は（クワバ...
材料：強力粉、薄力粉、水、ドライイースト、ＢＰ、砂糖、サラダ油、ごま油（塗るため用）、豚肉、醤油、料理酒、水、食塩、砂糖、にんにく、しょうが、ねぎ、胡椒、五香粉、ピーナッツ、香菜、高菜
公開：03/09/19
更新：04/09/10
レシピID：108196
ココナッツ入りもちロール（椰子甜薄餐）
プチオフ会のデザートの真似でございます
材料：白玉粉（もち米100％）、浮き粉（中国語：澄粉）、白砂糖、水、サラダ油、炒りゴマ、ココナッツ（ロング）、中ザラ糖
公開：04/09/01
更新：04/09/01
レシピID：158358
♪肉団子とろみスープ♪★肉羹★
台湾の屋台の味、午後３時の軽食としてもいけますよ～♪
材料：豚挽肉、玉葱（みじん切り）、青い葱（みじん切り）、ニンジン（細長く切り）、竹の子（細長く切り）、干ししいたけ（細長く切り）、にんにく、生姜、コンソメ、塩、胡椒、料理酒、ごま油、醤油、片栗粉（水で溶いた）、お酢、香菜（お好み）、お水
公開：03/08/26
更新：04/08/26
レシピID：105274
我が家の家常菜★涼拌鶏絲
夏にピッタシ★とりにくキュウリごま油和え★中国語の発音：りゃんばんちいすー
材料：とりにく（むね肉）、キュウリ、塩（茹でる時使う）、水（とりにく茹でる用）、にんにく（摩り下ろし）、塩、胡椒、砂糖、酢（穀物酢）、ごま油、醤油、料理酒、七味、トマト（飾り用）
公開：04/06/04
更新：04/07/03
レシピID：146706
百頁結豚肉醤油煮
百頁結（ばいいぇじぇ）：中華料理の押し豆腐の結び状です。上海の名菜だそうです。
材料：百頁結、豚肉、醤油（濃い口）、水、にんにく、黒酢、塩、胡椒、砂糖（氷砂糖でもＯＫ）、料理酒
公開：04/07/02
更新：04/07/02
レシピID：151155
沙茶尤魚米粉羹
尤魚（ようゆい）はするめの事です。干しするめを使いました。戻し方書いています～左下茶色のソースは沙茶醤（さちぇちゃん）です...
材料：干しするめ、水（するめ戻す用）、重曹（するめ戻す用）、ビーフン（米粉）、にんじん、竹の子、干ししいたけ（スライス）、にんにく、しょうが（スライス）、だしの素、料理酒、塩、胡椒、★片栗粉、★水、黒酢、ごま油、沙茶醤、香り菜、水
公開：04/06/23
更新：04/06/23
レシピID：149754
我が家の家常菜★蒜泥白肉
簡単♪疲れた体に～（茹で豚肉のにんにく醤油ソースかけ）
材料：豚肉（ブロック）、しょうが（スライス）、ねぎ、水（肉茹でる用）、にんにく（大蒜）、ねぎ（みじんきり）、砂糖、酢、塩、胡椒、醤油、ごま油、香菜（コリアンター）、きゅうり（飾る用）
公開：04/06/14
更新：04/06/14
レシピID：148296