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スペアリブのトマト煮
沖縄で言えばソーキ、奄美や鹿児島なら「トンコツ」、豚の骨付きアバラ肉を、トマトでさっぱり仕上げてみました。
材料：スペアリブ、カットトマト缶、固形スープの素、ケチャップ、甘めのワイン（白かロゼ）
公開：03/09/07
更新：07/10/04
レシピID：106599
鍋で炊く！簡単炊き込みごはん♪
お弁当用に１合だけ鍋で炊き込みごはんを炊いています。
具は好きなものをささっと切って一緒に炊くだけ！
水加減を覚えれば...
材料：米、だし汁、しょうゆまたは淡口しょうゆ、みりん、酒
公開：05/11/02
更新：07/09/28
レシピID：224076
アボカドとマグロのミルフィーユ
ちょっとおされーな一品。(*^_^*)食べるときは、みんな混ぜていただきます。
材料：アボカド、マグロ、岩海苔、長ネギ、大葉、カラーピーマンなど飾り用野菜、レモン汁、●わさび、●醤油、●マヨネーズ
公開：06/06/28
更新：06/11/15
レシピID：263402
おつまみ油ぞうめん
キャベツたっぷりのおつまみ向きのソーメンチャンプルーです。
材料：そうめん、ベーコン、キャベツ、にんにく、淡口しょうゆ
公開：06/08/29
更新：06/10/26
レシピID：277296
ヘチマの麻婆風味噌炒め
へちま、いつも味噌炒めですが、ほんの少し、アレンジして麻婆風にしてみました。くたっとしたへちまに麻婆タレが絡んでおいしいで...
材料：へちま、豚肉（肩ロースの薄切り）、ニンニク、生姜、●みそ、●砂糖、●豆板醤、●酒、●みりん、●中華味またはトリガラスープの素（顆粒状のもの）、●水またはダシ、片栗粉
公開：06/10/03
更新：06/10/03
レシピID：287191
秋刀魚のちらし寿司
秋刀魚のお刺身と甘酢に漬け込んだみょうがを使ったちらし寿司です。
材料：ごはん、すし酢、秋刀魚（刺身）、生姜、しょうゆ、みょうが（甘酢漬）、大葉、白ごま、刻み海苔、カイワレ、甘酢生姜
公開：06/09/29
更新：06/09/29
レシピID：283486
秋刀魚のみょうが和え
秋刀魚の刺身を使って小さなおつまみを作りました。お通しにどうぞ！
みょうがの甘酢漬け、ガリのレシピ付きです。
材料：サンマ（刺身）、みょうが（甘酢漬）、甘酢生姜、＊生姜（漬け汁用）、＊しょうゆ、●米酢、●砂糖、●塩、カイワレ
公開：06/09/29
更新：06/09/29
レシピID：285862
島豚のマーマレード煮
豚バラ肉の塊をマーマレードの甘さでさっぱり煮ました。
材料：豚バラ肉、塩、コショウ、マーマレード、にんにく、生姜、しょうゆ、酒、付け合せの野菜
公開：06/09/04
更新：06/09/28
レシピID：278816
秋刀魚の刺身・香味野菜のせ
脂が乗っておいしい秋刀魚の刺身を野菜と一緒に。
材料：秋刀魚（刺身）、玉ねぎ、ミョウガ、大葉、生姜、カイワレ、●米酢、●醤油、●みりん、●好みでカボスの絞り汁
公開：06/09/21
更新：06/09/21
レシピID：283482
奄美のおもてなし「鶏飯」お手軽版
奄美大島のおもてなし料理といえば「鶏飯（けいはん）」！鶏肉や錦糸卵、椎茸などの具をごはんに載せて、あつあつの鶏のスープをか...
材料：鶏肉ぶつ切り（骨付き）、卵、干し椎茸、みかんの皮、漬物（奈良漬など）、青葱、刻み海苔、淡口しょうゆ、塩、酒、おろし生姜または紅生姜、ごはん
公開：06/09/04
更新：06/09/11
レシピID：278821