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ツナのチポマヨディップ MYフォルダに入れる
メキシコではパーティーにディップが欠かせません。ツナ缶とChipotleとクリームチーズで簡単に出来きるディップです。
材料：ツナ缶（Chipotle入り、なければ普通のツナ缶）、マヨネーズ大匙2、クリームチーズ、玉ねぎみじん切り、塩、レモン、Chipotle（ツナ缶のChipotle入りがない場合）
公開：09/02/02   更新：09/02/03   レシピID：726144
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Picadillo MYフォルダに入れる
メキシコの肉じゃがのような料理でおふくろの味。Chipotleさえ手に入れば安くて簡単にメキシコの味が出来きます。
材料：ミンチ（牛、または合びき）、イタリアントマト（ホールトマト代用可）、玉ねぎ、じゃがいも、Chipotle、グリーンピース、にんにく、サラダ油、水、コンソメ（顆粒）
公開：09/02/01   更新：09/02/01   レシピID：725416
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Tortita de papa MYフォルダに入れる
メキシコのベジタリアン料理。とっても簡単で経済的。
材料：じゃがいも、Calabacitas（ズッキーニ）、バター、たまねぎみじん切り、卵、小麦粉、サラダ油、塩、＊レシピID353011のSalsa Verde、＊水、＊コンソメ（顆粒）、＊塩
公開：09/01/26   更新：09/01/26   レシピID：721107
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Chilaquiles Rojos MYフォルダに入れる
メキシコのポピュラーな朝食メニューのひとつ。二日酔いの時にも良く食べます。
材料：トルティーヤ、レシピID：708587 のSalsa、コンソメ、サラダ油、たまねぎ、Crema、Queso Panela（またはお好みのチーズ）、塩
公開：09/01/12   更新：09/01/12   レシピID：712315
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おばあちゃんのSalsa MYフォルダに入れる
なんにでもあうメキシコのSalsaです。メキシコ料理以外でもパスタやピザなどにも。
材料：イタリアントマト、たまねぎ、Chile Serrano、にんにく、サラダ油、水、コンソメ（顆粒）、塩
公開：09/01/12   更新：09/01/12   レシピID：708587
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Cerdo con Verdolagas MYフォルダに入れる
メキシコでよく食べられているVerdolagasと言う野草と豚肉の煮込み料理です。材料があれば簡単に出来るおふくろの味。
材料：豚肉（お好きな部位　今回はcodillo）、Verdolagas、Salsa Verde（レシピID：353011 ）、サラダ油、塩
公開：09/01/05   更新：09/01/05   レシピID：707850
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Filete A La Yucateca MYフォルダに入れる
メキシコ・ユカタン半島の郷土料理です。achioteが手に入れば簡単に作れるのでお勧めです。
材料：牛肉(フィレ）、オレンジジュース、achiote、塩・胡椒、マギーソース（あれば）
公開：07/11/20   更新：07/11/20   レシピID：462774
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お手軽ピザ生地 MYフォルダに入れる
食べたい！と思ったときが作り時。すばやく作れるピザ生地です。
材料：小麦粉、ベーキングパウダー、塩、オリーブオイル、水
公開：05/02/26   更新：07/11/12   レシピID：184859
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ハバネロ唐辛子の酢漬け MYフォルダに入れる
世界一辛い唐辛子ハバネロ（スペイン語ではアバネロ）の酢漬けです。料理のトッピングに。
材料：ハバネロ唐辛子、紫玉ねぎ、酢、水、オリーブオイル、ローリエ、黒胡椒（粒）、塩、にんにく
公開：07/10/16   更新：07/10/16   レシピID：444075
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Pipian Verde MYフォルダに入れる
かぼちゃの種で作ったソースでいただくメキシコ料理です。Mole Verdeとも言います。
材料：豚肉、かぼちゃの種、tomate verde、玉ねぎ、にんにく、Chile Serrano、香草、塩、チキンコンソメ、コショー
公開：07/10/08   更新：07/10/08   レシピID：440168
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