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スコーン（スクーン石風）
毎日のように作ってるレシピ。とにかく簡単で失敗がなく本格派。形が四角なのが我が家風。「スコーン」の語源である、スクーン石（...
材料：小麦粉、よく冷えたバター、砂糖、B.P,、玉子（M寸）、牛乳、おいしい塩
公開：06/03/13
更新：11/11/24
レシピID：243592
トマトや和サラダに合う「究極の梅ドレ」
妊婦さんに大人気。梅干嫌いの子供でも大丈夫。トマト嫌いの子もトマト好きになる、我が家の「究極の梅ドレッシング」です。
材料：梅肉、白だし、ポン酢、砂糖（梅干の甘さにより調節）、醤油（梅干の塩分により調節）、サラダ油
公開：11/06/27
更新：11/06/27
レシピID：1482202
ブロッコリーを歯ごたえよく茹でる
普通に蒸したり茹でたりしても、シャキシャキした歯ごたえは味わえません。京野菜専門店で、野菜のプロに教わった裏技です。
材料：ブロッコリー
公開：09/05/31
更新：11/02/28
レシピID：823514
クレープ生地（チェロ奏者風）
パリのオペラ座やアメリカのオーケストラで活躍中のチェロ奏者直伝のクレープ生地です。しなやかで風味よく、万能な生地です。
材料：小麦粉（薄力粉）、玉子、ミルク、水、ブランデー（またはラム酒）、塩、レモンゼスト（レモンの皮のすりおろし）
公開：10/08/08
更新：10/12/05
レシピID：1206245
たこ焼き（北大阪風）
キタのたこ焼きは生地の味で勝負。たっぷり薬味と大きなタコが勝負のミナミのたこ焼きとはまた違ったおいしさなのです。
材料：国産薄力粉（ファリーヌ等）、水、昆布茶またはダシの素（本だし等）、卵、長芋か大和芋、（芋がなければ）山芋粉、サラダ油、B.P.
公開：08/07/26
更新：10/07/30
レシピID：618139
奶王餡（中華カスタード）
練乳と練乳に粉ミルク！奶王（奶：乳製品の王）と言うだけあってすごい牛乳率！これでも日本人の舌向けに甘さ控えめなのです。
材料：砂糖、無塩バター、コーンスターチ、小麦粉、スキムミルク、エバミルク（または生クリーム）、コンデンスミルク、卵黄、全卵、バニラオイル、エッセンス等
公開：10/04/13
更新：10/04/13
レシピID：1097901
エビ団子のトム・ヤム・クン
比較的手に入りやすい材料で作る本格トムヤムクンです。ここではエビ団子にしましたが、普通にエビの形のままでももちろんOK。
材料：海老（ブラックタイガー）、マッシュルーム、オリーブオイル、にんにく、ジンジャー（生でもパウダーでも）、コリアンダー、唐辛子（縦に割って種を取る）、鶏ガラスープ（インスタント可）、レモングラス、コブミカンの葉など、ココナツミルク（好みで）、ナンプラー、ライム果汁（レモン、スダチ等も可）
公開：10/03/08
更新：10/03/08
レシピID：1061843
チキンナゲット
片手間で作れるチキンナゲットです。フードプロセッサーやバーミックスなどがあれば、仕込みは数分です。
材料：鶏胸肉、玉子（M~L寸）、塩、白コショウ、ガーリックパウダー、片栗粉、小麦粉、揚げ油、＊フレンチマスタード、＊砂糖
公開：10/01/30
更新：10/03/01
レシピID：1024505
菜の花と桜海老のスパゲッティ
菜の花の苦みと桜エビの香ばしさが美味しい、オイルベースのスパゲティです。
材料：スパゲティ、菜の花、桜海老、唐辛子（種を抜いて縦割り）、ニンニク、オリーブオイル（ピュア）、オーリーブオイル（EXヴァージン）、美味しい塩
公開：10/02/27
更新：10/02/27
レシピID：1053074
インド風ブラックティ
インド料理の締めにいただくブラックティです。うんと甘くしてください。あとで加えるのではなく、砂糖水で煮出します。
材料：紅茶（アッサム、イングリッシュブレックファストなど、ミルクティ用のもの）、水、砂糖
公開：10/02/27
更新：10/02/27
レシピID：1053056
