みつぞうのキッチン |
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生のオクラdeとまとろ☆冷やしうどん
オクラはゆでなくっていいんです。細かく刻んでタレと合わせれば、脅威のとろねば力を発揮します。つるつる麺によく絡むぅ！
材料：うどん（乾麺使用）、●オクラ、●トマト、●梅干、●めんつゆ（３倍濃縮タイプ）、●水、大葉、乾燥わかめ、白炒り胡麻
公開：09/06/12
更新：09/06/12
レシピID：835867
大根のたらこあんかけ
大根と、たらこを頂いたので、組み合わせてみました。たらこの塩気があるので、煮汁の塩分は控えめに～。
材料：大根、たらこ、 酒、大根の葉（あれば）、だし汁、しょうがの搾り汁、しょうゆ、砂糖、水溶き片栗粉
公開：09/06/04
更新：09/06/04
レシピID：828074
トマト＆卵スープ、カレーも入れチャイナ☆
中華の定番スープにカレーをＩＮ。たっぷりの溶き卵で、まろやか～。中華とカレーの融合・・・これは中華麺に合う味！
材料：ミニトマト、卵、水、 顆粒中華スープの素、ヱスビーカレーハーフ、しょうが、ねぎ、ごま油、あれば香菜やイタリアンパセリ
公開：09/06/03
更新：09/06/03
レシピID：826921
乾燥わかめでポン♪とソフトふりかけ
乾燥わかめとぽん酢で、ふりかけを作ってみました。ぽん酢の酸味がいかす～。
材料：乾燥カットわかめ、ぽん酢（市販品）、※酒（コツ欄をご覧下さい）、白炒り胡麻、ごま油
公開：09/05/28
更新：09/05/29
レシピID：821345
母レシピをアレンジ、ピーマンと揚げの甘辛
細く切ったピーマンと油揚げを甘辛く炒め煮。佃煮手前（？）のごはんのおともです。
材料：ピーマン、油揚げ、生姜、●醤油、●酒、●みりん、●砂糖、ごま油
公開：09/05/27
更新：09/05/27
レシピID：820138
サワー漬け使いきり☆鶏のさっぱり鍋照り
サワー漬けを使ったら、いつもの鍋照りがさっぱり爽やかに☆酸っぱいもの好きさんにおすすめです。
材料：鶏胸肉、ID 819134 玉ねぎと刻み昆布のサワー漬け、ID 819134 サワー漬けの漬け汁、●醤油、●酒、●生姜のすりおろし、片栗粉
公開：09/05/26
更新：09/05/26
レシピID：819456
玉ねぎと刻み昆布のサワー漬け
甘酢に浸けた玉ねぎと昆布がおいしい。そのままでも、お料理に使ってもＯＫ。漬け汁には昆布の旨みが染み出ていて利用価値大。
材料：玉ねぎ（新玉ねぎ）、刻み昆布、●ミツカン穀物酢、●砂糖、●塩、鷹の爪
公開：09/05/26
更新：09/05/26
レシピID：819134
いも・ラペ？
調味料を吸い込んだ海苔が、細切りのじゃが芋に絡んで旨。人参の細切りサラダがキャロット・ラペならば、これはいも・ラペ？
材料：じゃが芋、●板海苔、●酢、●ナンプラーまたは醤油、●ごま油、※味の素ｋｋ「丸鶏がらスープ」、※湯
公開：09/04/27
更新：09/05/25
レシピID：794567
ふきが香る～♪ふんわりフライパンつくね
ふきの香りがご馳走♪蓮根の水気を絞らず、「ふんわり」食感に仕上げました。丸めて揚げず、フライパンで平たく焼いて作ります。
材料：鶏挽肉、蓮根、生姜のすりおろし、塩、蕗（下処理済みのもの）、●ヤマキめんつゆ、●酒、●みりん、●片栗粉
公開：09/05/20
更新：09/05/20
レシピID：813179
蕗と春雨の、チョイとエスニックなサラダ
蕗と油揚げと春雨のナンプラー煮。そのままでも美味しいけれど、冷ましてレモンをしぼると爽やかサラダ風。
材料：春雨（緑豆春雨）、蕗（処理済のもの）、油揚げ、●水（またはだし汁）、●ナンプラー（またはうす口醤油）、レモン（またはレモン汁）
公開：09/05/18
更新：09/05/18
レシピID：811274