北海道フードマイスターいつもの食卓 |
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★基本レシピ★さんまの塩焼き 焼き方
ポイントは事前に塩をふっておくこと。余計な水分が出て、身が締まります。「カレー醤油」で食べるのもおすすめ。脂ののったさんま...
材料：生秋刀魚（さんま）、塩、大根おろし、生姜、カレー粉、醤油
公開：07/08/07
更新：09/11/09
レシピID：414853
★大人の味★しじみのパスタ
白ワインにぴったりのパスタ。しじみのいいダシは味噌汁だけじゃやもったいない！
しじみは、肝臓を元気にしてくれます！
材料：しじみ、パスタ、にんにく、オリーブオイル、白ワイン（酒）、塩、ブラックペッパー
公開：07/07/13
更新：09/11/08
レシピID：403658
★洋風★北海道ミルク鮭石狩鍋
道産子石狩鍋の応用編。牛乳を入れると、洋風の石狩鍋に変身！最後にとろけるチーズを入れるのもおすすめ。ワインによくあるおしゃ...
材料：ホタテ、えび、牛乳、ニンジン、キャベツ、生しいたけ、しめじ、白ワイン、バター、味噌、みりん、コンソメスープのもと（固形）
公開：07/02/02
更新：09/10/06
レシピID：325494
石狩鍋★北海道風秋鮭の味噌鍋★
本場の石狩鍋は、キャベツやじゃがいも、玉ネギを入れるんです。白菜と違って、キャベツを入れるとうんと甘みが出て、味噌とよく合...
材料：生鮭、じゃがいも、キャベツ、タマネギ、しめじ、生しいたけ、エノキ、長ネギ、木綿豆腐、味噌、お酒、みりん、バター、昆布
公開：07/02/02
更新：09/09/30
レシピID：325480
★究極の基本★とうもろこしのゆで方
とうもろこしは鮮度が命！そしてゆでが一番。色々な茹で方がありますがシンプルをご馳走にする超基本はこれ！
材料：塩
公開：07/07/13
更新：09/09/07
レシピID：403686
★北海道風★焼きとうもろこし
フライパンで焼きもろこし。後片付けも簡単！仕上げはバター醤油で♪食べ応えのあるバターコーンです。
材料：とうもろこし（茹でてあるもの）、バター、醤油、お酒、みりん（なければ砂糖）
公開：07/07/19
更新：09/09/07
レシピID：406493
★簡単★皮付きとうもろこし！レンジでチン
お鍋も水も入りません。皮付きのままチンするのがおいしさの秘訣！
材料：とうもろこし、塩
公開：07/07/13
更新：09/09/07
レシピID：403754
旬ご馳走★生とうもろこし2色コーンスープ
おいしいスイートコーンなら、牛乳だけでOK。冷やして食べるとデザート感覚！お子様や年配の方に喜ばれる体にやさしいスープ。
材料：とうもろこし（イエロー種）、牛乳、とうもろこし（ホワイト種）、牛乳、パセリ
公開：07/07/19
更新：09/09/07
レシピID：406515
★保存方法★とうもろこしは鮮度が命！
とうもろこしを買うときは皮ごと持ち帰ってください。皮が鮮度を守るんです。
材料：とうもろこし
公開：08/06/16
更新：09/09/07
レシピID：592882
★道産子流★ししゃもの炊き込みご飯
絶品、2重◎！本物のししゃもは味がしっかりしているので、調味料は加えません。超簡単、最高においしい！
材料：ししゃも（輸入物ではなく北海道産）できればオス、生姜、白ゴマ（煎りゴマ）、酒、のり、小ネギ、青シソなど
公開：08/05/16
更新：09/09/04
レシピID：571690