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牡蛎の佃煮 MYフォルダに入れる
生姜を効かせた、甘辛な牡蛎の佃煮です。 ご飯のお供に、牡蛎の炊き込みご飯に、日本酒や焼酎のアテに。
材料：牡蛎（冷凍品で十分）、☆生姜（おろしか、千切り。多めが良し）、☆酒、☆みりん、☆濃縮めんつゆ、☆醤油、☆砂糖、☆鷹の爪
公開：09/12/02   更新：09/12/02   レシピID：980192
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自家製アンチョビ (写真、微グロ注意！) MYフォルダに入れる
ネットで「アンチョビの作り方」で検索すれば、まぁいっぱい出てくるんですけどね。レシピ。ご多分に漏れずわたくしも。
材料：極力新鮮なイワシ、塩、─────────、グレープシードオイル、ホール黒胡椒、ローレル、赤唐辛子（非中国産推奨）
公開：09/06/04   更新：09/11/27   レシピID：828400
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エリンギの佃煮 MYフォルダに入れる
生姜と大葉の風味がアクセント。 ご飯のお供に、炊き込みご飯の具に、お豆腐の上に、刻んで納豆と一緒に、和風パスタの具に。
材料：エリンギ、ショウガ、大葉、穂紫蘇の実(あれば)、☆酒、☆みりん、☆濃縮めんつゆ、☆醤油、☆砂糖
公開：09/11/05   更新：09/11/26   レシピID：957805
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自家製簡単赤ワイン MYフォルダに入れる
度数１％未満(笑)で、赤ワインを自家醸造！ 「自家醸造」でググっても、いっぱいレシピは出てきます。自家醸造ファンは多し！
材料：グレープジュース「めいらく赤葡萄」、（ウェルチのグレープジュースでも可）、酵母、空きペットボトル、砂糖(※醸造許可を持っている場合のみ)
公開：09/11/11   更新：09/11/18   レシピID：962296
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炊飯器で柔らかビーフステーキ MYフォルダに入れる
ビフテキ(笑)って、火加減が意外とめんどくさい！ならば炊飯器にお任せ♪ 硬めのお肉でも、割と柔らかく仕上がります。
材料：牛肉(ステーキ用やもも肉)、塩胡椒、付け合わせの野菜類
公開：09/10/28   更新：09/11/11   レシピID：949100
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自家製イクラ醤油漬け MYフォルダに入れる
やはりこればかりは自家製以外は食えない！
材料：生スジコ、●清酒、●みりん、●濃口醤油、●濃縮めんつゆ（３倍）、塩
公開：09/06/10   更新：09/11/05   レシピID：833451
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炊飯器で簡単ローストポーク MYフォルダに入れる
柔らジューシーなローストポークを、炊飯器の保温機能を使って手軽に作りましょう。
材料：豚ロース(又はモモ)ブロック、塩、粗挽き黒コショウ
公開：08/12/24   更新：09/11/01   レシピID：703994
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エリンギの簡単オーロラソース和え MYフォルダに入れる
歯ごたえも良くボリュームも出しやすくリーズナブルなエリンギ。ちょっとコッテリ目の味付けで、晩酌のお供にどうぞ。
材料：エリンギ、白ワイン(下準備用)、オリーブオイル、黒胡椒、☆ケチャップ、☆マヨネーズ、☆コンデンスミルク、☆白ワイン
公開：09/10/29   更新：09/10/29   レシピID：950789
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基本のジェノベーゼソース MYフォルダに入れる
オーソドックスなジェノベーゼソースです。
材料：バジル、松の実又はクルミ、パルメザンチーズ、おろしニンニク、塩胡椒、オリーブオイル
公開：07/02/24   更新：09/07/13   レシピID：335453
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ドライトマトのプッタネスカ MYフォルダに入れる
フレッシュトマトもトマト缶も使わない、ドライトマトだけで作るプッタネスカです。
材料：ドライトマト、ブラックオリーブ、ニンニク、鷹の爪、タマネギ、アンチョビ、ケイパー、塩胡椒、ロングパスタ、オリーブオイル、水、(イタリアン)パセリ、白ワイン
公開：09/07/02   更新：09/07/02   レシピID：854620
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