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若鶏のシャンファイナソース MYフォルダに入れる
フランス料理にラタトゥーユという野菜料理がありますが、スペイン版がこのシャンファイナです。今回は名古屋コーチン鶏で軽い煮込...
材料：鶏もも肉（名古屋コーチン）、下味用塩、胡椒、○ズッキーニ（乱切り）、○ナス（乱切り）、○タマネギ（８等分櫛形）、○パプリカ（一口大）、○セロリ（乱切り）、オリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、ベイリーブ、トマト（３ｃｍ角切り）、ホールトマト、チキンコンソメ、塩、胡椒、浅葱（小口切り）
公開：08/03/26   更新：08/04/19   レシピID：538522
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コラーゲンたっぷりのスープストック MYフォルダに入れる
多目的のスープストックです。
材料：手羽先肉、酒、濃い口醤油、ねぎ（１㎝小口きり）、生姜（つぶす）、ニンジン（荒いスライス）、黒粒胡椒、水
公開：08/03/23   更新：08/04/11   レシピID：536132
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ソラマメのリゾット MYフォルダに入れる
本格的にリゾットを作ってみましょう。出始めたソラマメで季節のリゾットです。
材料：米、タマネギ（みじん切り）、バター、スープストック、ソラマメ、アスパラガス、パルミジャーノチーズ（粉）、塩、胡椒
公開：08/03/26   更新：08/04/10   レシピID：538680
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ポークでミラノ風カツレツ MYフォルダに入れる
ミラノ風コートレット（カツレツ）は仔牛肉を使いますが今日は豚肉のロースでカジュアルに調理します。
材料：豚ロース肉、塩、胡椒、○パセリ、○ニンニク、○パン粉（ドライ）、○パルミジャーノチーズ、○塩、胡椒、△卵、△水、△薄力粉、レタス（４分割）、塩、胡椒、ＥＸＶオリーブ油、レモン（４分割）
公開：08/04/10   更新：08/04/10   レシピID：548352
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スパゲッティー　ソラマメのクリームソース MYフォルダに入れる
ソラマメをシンプルにクリームソースに。優しい風味です。
材料：ソラマメ、生クリーム、塩、胡椒、スパゲッティーニ、パルミジャーノチーズ、浅葱（小口切り）
公開：08/04/10   更新：08/04/10   レシピID：548328
フェデリーニのペペロンチーノ MYフォルダに入れる
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ（Aglio Olio e Peperoncino）が完璧ならば、パスタ名人でしょう。
材料：フェデリーニ、オリーブ油、ニンニク（スライス）、赤唐辛子（ホール）、浅葱（小口切り）、パセリ（みじん切り）
公開：08/03/26   更新：08/03/26   レシピID：538499
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チーズでチーズピッツァ MYフォルダに入れる
パルミジャーノチーズでチーズ煎餅はよく作りますが、今回はピッツァです。
材料：モンツァレラシュレッドチーズ、ニンニク（スライス）、トマト（８mm角切り）、サラミソーセージ（スライス）、パン粉、パセリ（みじん切り）、パルミジャーノレッジャーノチーズ
公開：08/03/13   更新：08/03/13   レシピID：529408
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ベークドバナナトースト MYフォルダに入れる
スナック感覚のデザートです。
材料：食パン（6枚切り）、有塩バター、○クーベルチュールチョコレート、○牛乳、○生クリーム、○グラニュー糖、○無塩バター、バナナ、ラム酒、生クリーム、ブラウンシュガー、シナモンパウダー、コーンフレーク
公開：08/03/13   更新：08/03/13   レシピID：529257
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レーズン入りポンデケージョ MYフォルダに入れる
ポルトガル語の「Pão de queijo」 とは「チーズのパン」という意味。タピオカスターチを使って本格的に。
材料：タピオカスターチ、ベーキングパウダー、○牛乳、○水、○バター、○塩、レーズン、卵（Ｍサイズ）、エダムチーズ
公開：08/02/29   更新：08/02/29   レシピID：519374
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大根のステーキと鴨のロース煮 MYフォルダに入れる
鴨、醤油、わさびの組み合わせは日本人に生まれて良かったと、思わせてくれる。
材料：鴨ロース（フィレ　ド　カナール）、赤ワイン、しょうゆ、みりん、ブランデー、酒、大根（ステーキ用）、胡麻油、大根（おろし用）、浅葱（小口切り）、削り鰹節、わさび
公開：08/02/28   更新：08/02/28   レシピID：507831
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