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とんかつのレタスパオ MYフォルダに入れる
前菜としても、メインとしてもどちらでも良いとんかつ料理。
材料：豚肉（ロース肉1cm厚さ）、レタス、片栗粉、揚げ油、○塩、○砂糖、○濃口醤油、○紹興酒、○カレー粉、○玉葱（みじん切り）、○生姜（みじん切り）、○片栗粉、○ごま油、△ごま油、△生姜、△濃口醤油、△スイートチリソース、△浅葱（小口切り）
公開：08/02/13   更新：08/02/13   レシピID：507245
扁炉鍋(ピェンロー鍋) MYフォルダに入れる
文芸春秋　　妹尾河童　著　＜河童のスケッチブック＞のなかで紹介された扁炉鍋が美味しい。何度もこの鍋をするうちにこんなやり方...
材料：白菜、鶏手羽先、水、鶏骨付きもも肉（ぶつきり）、豚ばら肉（厚めのスライス）、干し椎茸、ごま油、緑豆はるさめ、塩、一味唐辛子、仕上げ用ごま油
公開：08/01/18   更新：08/01/18   レシピID：490290
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スパイシーチキンカレー MYフォルダに入れる
スパイシーな本格インドカレーを目指して作ります。
材料：鶏手羽元、鶏手羽先、日本酒、濃口醤油、○オリーブ油、○シナモンスティック（ホール）、○カルダモン（ホール）、○唐辛子（ホール）、玉ねぎ（荒みじん切り）、トマトホール、△ターメリックパウダー、△コリアンダーパウダー、△クミンシードパウダー、△レッドチリペッパーパウダー、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、塩、チキンコンソメ、水、ヨーグルト、ガラムマサラ、仕上げ用の塩
公開：08/01/13   更新：08/01/14   レシピID：487002
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ビーフステーキ　ラタトゥーユ添え MYフォルダに入れる
ステーキのソースとガルニチュール兼用でラタトゥーユをつかえば、お肉の量に負けないほど野菜が摂取できますね。ラタトゥーユは牛...
材料：牛フィレ肉、下味用　塩、黒胡椒、ディジョンマスタード、シブレット（シフォナード）、オリーブ油、ニンニク、唐辛子（種を抜いて）、月桂樹の葉、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、グリーンアスパラガス、トマト缶、チキンコンソメ（顆粒）、仕上げ用バター（無塩）、塩、黒胡椒
公開：08/01/10   更新：08/01/10   レシピID：485978
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牛乳入りボンゴレビアンコ MYフォルダに入れる
本来ボンゴレビアンコはアサリ、白いワイン、ニンニク、唐辛子、オリーブ油で作られますが今回は牛乳の白さも加わったビアンコです...
材料：スパゲッティーニ、バター（無塩）、唐辛子（種を取った）、アサリ、日本酒（辛口の）、牛乳、とびこ（飛魚の卵の塩漬け）、大葉（みじん切り）、チャイブ（小口きり）、塩、黒胡椒
公開：08/01/09   更新：08/01/10   レシピID：485586
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ラム酒風味のバナナケーキ MYフォルダに入れる
完熟バナナを冷凍して再度解凍して使うと本当に濃厚なバナナケーキが出来ますよ。
材料：完熟バナナ、ラム酒、バター（無塩）、きび糖（ブラウンシュガー）、卵黄、生クリーム、バニラオイル、薄力粉、ベーキングパウダー、卵白、グラニュー糖、飾り用バナナ、クーベルチュール（チョコレート）、生クリーム、ブランデー、仕上げ用の粉砂糖
公開：08/01/09   更新：08/01/09   レシピID：485506
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おさかなのソーセージでポンデケージョ MYフォルダに入れる
今ブームの、ポンデケージョの中にニッスイ「おさかなのソーセージ」を入れてみました。子供のおやつにも良いですが、ワインのおつ...
材料：ニッスイ「おさかなのソーセージ」、チーズパンミックス、全卵、オリーブ油、水、エダムチーズパウダー、パルミジャーノチーズパウダー、ドライバジル、ドライローズマリー
公開：08/01/05   更新：08/01/05   レシピID：483160
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クリスマスなパンナコッタ MYフォルダに入れる
パンナコッタをクリスマスバージョンで作ってみました。
材料：○生クリーム、○牛乳、○バニラビーンズ、○グラニュー糖、○ゼラチンリーフ、○キルッシュ、イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、クレームシャンテ、黒蜜、粉糖
公開：07/12/13   更新：07/12/13   レシピID：474521
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白身魚のパプリカ風味ブールブラン　 MYフォルダに入れる
今年のクリスマスの魚料理メニューです。
材料：鯛の切り身（白身魚なら何でも良い）、下味用の塩、胡椒、オリーブ油、○オリーブ油、○ニンニク、○パセリ、○パルミジャーノパウダー、○パン粉、★エシャロット（みじん切り）、★バター（室温にして）、★白ワイン、★水（またはフュメドポワソン）、★塩、白胡椒、パプリカ（赤、黄）、ミニトマト（４ツ切り）、イタリアンパセリ（荒みじん切り）、塩、白胡椒
公開：07/12/12   更新：07/12/13   レシピID：474067
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ベーコンとキャベツの和風パスタ MYフォルダに入れる
キャベツとベーコンを使ってバターと醤油の風味の和風スパゲッティーです。
材料：スパゲッティーニ、キャベツ（５ｃｍ角）切り、オリーブ油、ニンニク（みじん切り）、鷹の爪、ベーコン（７ｍｍ拍子木切り）、バター、濃口醤油、パセリ（みじん切り）
公開：07/12/12   更新：07/12/13   レシピID：473686
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