料理BOOK これはおいしい |
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新玉ねぎいっぱいのドレッシングサラダ
新玉ねぎの季節、辛味の少ないこの玉ねぎをももりもり食べれるレシピです。
材料：新玉ねぎ（スライス）、●白ワインヴィネガー、●煮きりみりん、●カッソナード（ブラウンシュガー）、●塩、しょうゆ、ニンニク（スライス）、おろしニンニク、サラダ油、オリーブ油、ごま油、粗挽き韓国唐辛子（コチュカル）
公開：07/04/19
更新：07/06/20
レシピID：362263
イトヨリ鯛のポワレ フルーツソース
この魚の旬は晩秋から冬ですが、春を思わせる桃色の美しい魚。春らしくあっさりとしたフルーツのソースで仕上げました。
材料：イトヨリ鯛（三枚おろし）、塩、胡椒、オリ－ブ油、白ワイン、シークヮーサー100%果汁、ハチミツ、EXVオリーブ油、塩、フルーツトマト、グレープフルーツ、オレンジ、ブロッコリー、赤パプリカ、カブ（今市蕪）
公開：07/04/12
更新：07/05/23
レシピID：358708
春野菜のスパゲッティー バターソイソース
春の野菜を彩りよく、イタリアンベースに和のおしょうゆをプラス。
材料：筍（水煮）、そら豆、グリーンアスパラ、スナップエンドウ、春キャベツ、レタス、スパゲッティーニ、オリーブ油、ベーコン（ブロック）、ニンニク、たかのつめ、ゆで汁、無塩バター、しょうゆ、イタリアンパセリ（みじん切り）
公開：07/04/11
更新：07/05/23
レシピID：358293
濃厚なカスタードプリン
濃厚で少しの量で満足できるプリンです。
材料：卵、卵黄、グラニュー糖、牛乳、バニラビーンズ、生クリーム、ラム酒、グラニュー糖、熱湯
公開：07/04/07
更新：07/05/23
レシピID：356191
マロンクリームのカスタードプリン
マロンクリームの缶が在庫で眠っているのが気になっていましたところ、もるがんさんの栗のカスタードプリンのレシピを見てピンと来...
材料：マロンクリーム（缶詰）、卵、卵黄、牛乳、生クリーム（乳脂３５％）、バニラヴィーンズ、ラム酒、カソナード（赤砂糖）、水
公開：07/03/15
更新：07/05/23
レシピID：344734
ドライフルーツの赤ワイン煮 シナモン風味
アイスクリームのソースとして、そのほかのデザートの脇役として、またはフルーツケーキの材料としても活躍する名脇役です。
も...
材料：ドライプルーン、ドライアプリコット、レーズン、セミドライフィグ（白イチジク）、赤ワイン、カソナッド（ブラウンシュガー）、シナモンスティック、グローブ
公開：07/03/20
更新：07/05/23
レシピID：347257
クリーミーなチキンレバーペースト
テリーヌ型で作る鶏肝のパテは日持ちもして本当に美味しいものですが、手間と時間が結構かかるもの。
手軽に楽しむときレバーペ...
材料：玉ねぎ（スライス）、ニンニク（みじん切）、バター（無塩）、白ワイン、鶏レバー、ベーコン（スライス）、エルブドプロバンス（プロバンス風Mixハーブ）、タイム、塩 胡椒 、ブランデー、ゆで卵、生クリーム、粗挽き黒胡椒
公開：07/03/11
更新：07/05/23
レシピID：342611
味噌ディップごま油風味
千葉の美味しい赤味噌をいただき、ごま油の風味豊かな味噌ディップを作ってみました。
材料：赤味噌、砂糖（上白糖）、本みりん、韓国産唐辛子（コチュカル）、煎り胡麻、すり胡麻、韓国産ごま油、白ネギ（粗みじん切）
公開：07/03/07
更新：07/05/23
レシピID：340718
クリーミーなバーニャカウダ
比較的簡単に出来て、くせが少なくて誰もが食べやすいバーニャカウダを目指しました。
材料：ニンニク、牛乳、顆粒チキンコンソメ、アンチョビペースト、オリーブオイル、生クリーム、バター、粗挽き黒胡椒、レモン汁、浅葱の小口切り、お好みの野菜
公開：07/03/07
更新：07/05/23
レシピID：340587
スペアリブの煮込みクスクス添え
スペアリブ（骨付き豚ばら肉）をイタリア料理のオッソブーコ風に煮込み、付け合せはクスクスを合わせました。ワインともよく合いま...
材料：スペアリブ（骨付き豚ばら肉）、塩、胡椒、小麦粉、ニンニク（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）、ニンジン（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、オリーブ油、赤ワイン（甘くない物）、水煮トマト、ブイヨン、ＥＸＶオリーブ油、ニンニク（みじん切り）、ローズマリー（みじん切り）、オレンジの皮（みじん切り）、塩、胡椒、イタリアンパセリ（みじん）、クスクス、水、塩、オリーブ油、バター
公開：07/05/17
更新：07/05/23
レシピID：375156