魔女のもと |
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牛すじと干し野菜の煮込み
下ごしらえした牛すじに、干し野菜を投入しただけ。野菜のほうは煮込みと言うほど煮てません(笑)が、見た目も味も煮込みそのもの...
材料：牛すじ、玉ねぎ、干しにんじん（ID:470379）、干しごぼう(ID:470379)、干しれんこん(ID:470379)、さといも、しいたけ、料理酒、だしパウダー（ID:359964）または顆粒だし、薄口しょうゆ、塩、粒こしょう、ローリエ
公開：07/12/05
更新：07/12/05
レシピID：470379
冷凍茶鶏
保存もきいて、いつでもうまみつきの鶏肉を食べられる鶏ハム。冷凍でちょっとだけ熟成を促進させます。これはハーブのかわりにお茶...
材料：鶏もも肉、茶葉（フードプロセッサーでひいたもの）、はちみつ、塩、こしょう
公開：07/11/28
更新：07/11/28
レシピID：459884
茶鶏の煮びたし
素材をごちゃ混ぜにするのではなく、別々に盛り付ける煮物にこっています。
材料：冷凍茶鶏（むね肉）、小松菜、油揚げ、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、塩
公開：07/11/28
更新：07/11/28
レシピID：466980
お好み焼きプディング
ホットプレートを持ってない私。ベイキングディッシュやパウンド型で、中ふんわりのプディング状お好み焼きにトライ。胃もたれしな...
材料：キャベツ、山芋、小麦粉、卵、出汁、冷凍塩豚（ID:354320または豚バラ薄切り）、いか、マヨネーズ、お好み焼きソース、薬味
公開：07/11/25
更新：07/11/26
レシピID：465401
大根菜の京風漬け
梅酢と昆布茶で、塩気のきいた簡単お漬物。いかなごなどの佃煮と一緒にお茶漬けにします。 大根葉でも。
材料：大根菜、塩、梅酢、ミネラルウォーター、昆布茶or昆布パウダー（あれば）
公開：07/04/17
更新：07/11/21
レシピID：360621
はやとうりのポタージュ
ミルクもクリームもバターも使っていないのに、とてもクリーミーな不思議スープ。はやとうりって、ここまで油と相性がいいとは…。...
材料：はやとうり、玉ねぎ、塩、こしょう、グレープシードオイル（又はサラダ油）、熱湯、スープの素
公開：07/11/18
更新：07/11/19
レシピID：462010
山姥の天狗汁
一杯で千里を走れるという天狗汁。具沢山の汁物を作ってみました。ころころした具材の食感が楽しい。
材料：里芋、ごぼう、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、むかご、油揚げ、もやし、さやいんげん、ねぎ、冷凍塩豚（ID:354320）、しょうゆ、砂糖、塩、酒、だし、味噌、梅味噌（あれば）、しょうが千切り
公開：07/10/24
更新：07/11/19
レシピID：448197
甘酒スパイシーパウンド
冷蔵庫の掃除をかねて、小ビンのジャムをいろいろつかってみたら、おいしいパウンドケーキができました。バター、くるみバター、甘...
材料：くるみバター、バター(くるみバターがなければ90g)、卵、砂糖、甘酒（薄める前のもの、つぶつぶ入り）、A. 甘夏マーマレード、A. あんずジャム、A. フェイジョアジャム、A. 梅酒漬けレーズン、薄力粉、ベーキングパウダー、しょうが（すりおろし）、シナモンパウダー
公開：07/11/17
更新：07/11/18
レシピID：461514
マジックレバーペースト
30分でできる手間いらずのレバーペースト。ベジタブルペースト、焼肉のたれと白ワインだけで作ります。そういえばノンオイルなん...
材料：鶏レバー、ベジタブルペースト（ID:440561）、焼肉のたれ、白ワイン
公開：07/11/09
更新：07/11/18
レシピID：457152
はやとうりの炊き合わせ
地元の農家で購入したはやとうり。アクもなく、瓜というより、カブや大根のような感覚で使えます。まだ皮のやわらかい、小さめのは...
材料：はやとうり(小さめ)、冷凍塩豚（ID:354320）、水菜、油揚げ、だし、しょうゆ、塩、砂糖、酒
公開：07/11/07
更新：07/11/18
レシピID：456011