何度か仕事で訪れているタイ・中国(深セン)で食べた本格タイ料理・中華料理にインス ...

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塩麹とシャトルシェフで柔らか牛すじカレー

掲載以来、長年ほぼ同じレシピで作り続けてきたのですが、牛すじ肉に変えてみただけでビッ ...
材料: 牛すじ肉(外国産の安いものでOK)、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく(みじん切 ...

シンプルの極み!青菜with紹興酒タレ

本場の広東料理で食べた、シンプルなのに何度も食べたくなった味を再現したくて、単純な醤 ...
材料: ほうれん草・小松菜・つるむらさき等の青菜、サラダ油、紹興酒、昆布しょうゆ、黒砂糖

ナムプリックパオ&四川豆板醤でエビチリ

タイの調味料ナムプリックパオで中華シリーズ第4弾! お馴染み四川料理4種、麻婆茄子・ ...
材料: 冷凍エビ(殻付きブラックタイガー)、塩・コショウ・片栗粉(エビ下味付け・揚げ用)、揚 ...

ナムプリックパオで回鍋肉

タイの調味料ナムプリックパオで中華シリーズ第3弾!実は回鍋肉が一番使い道として合うの ...
材料: * 豚バラ肉、* 長ネギ、* しょうが、* お湯、キャベツ、ピーマン、黄パプリカ、赤 ...

ナムプリックパオ&昆布しょうゆで青椒肉絲

タイと日本の調味料で中華!?・・・タイ料理好きでこれ持ってるヒトは、ダマされたと思っ ...
材料: 牛肉(ソテー用)、ピーマン、たけのこ水煮、* ナムプリックパオ(チリインオイル)、* ...

ナムプリックパオ&四川豆板醤で麻婆茄子

ナムプリックパオは、トムヤムクンなどのタイ料理の仕上げに使う調味料、これが中華と出会 ...
材料: サラダ油、ナス、ピーマン、ニンニク、しょうが、* 四川豆板醤、* ナムプリックパオ、 ...

ふわふわココナッツミルク&シュガーケーキ

ココナッツにこだわったチーズケーキもどき第2弾! 今度はメレンゲでふわふわに、更に ...
材料: ココナッツミルク、ココナッツシュガー(ヤシ砂糖)、プレーンヨーグルト(無糖)、板ホワ ...

全粒粉入りピザ生地 byティファールHB

全粒粉の風味豊かなピザ生地です。 写真は既にピザソース(レシピID :683624) ...
材料: 強力粉、全粒粉、ドライイースト、水、オリーブオイル、塩

中華チリソースdeピザソース

何故かエビチリなどに使う中華チリソースをイタリアンでよく使うワタクシが考え出したオリ ...
材料: タマネギ、中華チリソース(辣椒醤)、トマトケチャップ、マーマレード

チーズ&トマト&パンチェッタソースパスタ

自家製イタリアンな食べるラー油に、チーズとトマトを合わせてパスタソースを作ってみたら ...
材料: オリーブオイル、ハーフベーコン、ブロッコリー(下ゆでしたものor冷凍物)、切れてるプ ...
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