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ごはん日記
小龍てっこ
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オニオン・バジル・マフィン
乳製品・動物性食品を使わない、ヴィーガン・マフィン。玉ねぎの甘みとバジルの香り。ブランチにもおすすめ、塩味マフィンです。
材料:●薄力粉、●強力粉、●ベーキングパウダー、塩、ドライバジル、★キャノーラ油、★オリーブ油、★メープルシロップ、ライスミルク、葛粉(出来れば本葛)、玉ねぎ、くるみ、パセリ
公開:09/04/04 更新:09/04/06 レシピID:776282
基本のベシャメル・ソース
基本のベシャメル・ソースです。この方法なら絶対ダマになりません!とても簡単なので、お試しください。ベシャメルは自家製に限り...
材料:無塩バター、薄力粉、牛乳、ローリエの葉、スープの素
公開:09/02/15 更新:09/02/15 レシピID:483883
ガトー・ショコラ
チョコレート菓子の王道、ガトー・ショコラです。チョコをコートしたので、ザッハ・トルテ風★手間は合理的ながら、他とはひと味違...
材料:チョコレート、卵、無塩バター、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ラム酒、■チョコレート、■牛乳、(ホイップ生クリーム)
公開:08/02/15 更新:08/02/15 レシピID:509224
豆乳クリーム・パスタ
バター・牛乳を使わない、ベジタリアン・クリームパスタです。ナツメグの香りが決め手。とろりとしたコクはベシャメルソースそのも...
材料:にんにく、玉ねぎ、豆乳、薄力粉、オリーブオイル、白ワイン、ナツメグ、ローリエの葉、塩、コショウ、パスタ
公開:08/01/07 更新:08/01/07 レシピID:483875
長ひじきとセロリのサラダ
長ひじきとセロリの相性が絶妙な一品。一手間かけてひじきのクセをうまみに変えています。醤油味のうまいドレッシングと、しゃきっ...
材料:長ひじき(乾燥)、セロリ、にんじん、赤たまねぎ(もしくはたまねぎ)、青菜(ルッコラがおすすめ)、ごま油、しょうゆ、黒こしょう、○米酢、○しょうゆ、○白みそ、○メープルシロップ、○しょうがおろし、○たまねぎおろし、○マスタード、○塩、○なたね油
公開:07/09/14 更新:07/09/14 レシピID:430174
豆腐チーズ・フェタ
ギリシアの代表的な羊乳チーズ・フェタのオリーブ漬けのような一品を、木綿豆腐を使って作ります。塩気が少なく、淡い味わいですが...
材料:木綿豆腐、にんにく、唐辛子、塩、粒黒こしょう、オリーブオイル、ハーブ類
公開:07/09/09 更新:07/09/09 レシピID:427653
揚げきび団子
もちきびで作る揚げ団子です。外側カリっと、中はクリーミーで食べ応えがあります。食べやすく子どもにも喜ばれる味です。きびを簡...
材料:もちきび、水、塩、地粉(中力粉)、クミン、タイム、タラゴン、揚げ油
公開:07/09/04 更新:07/09/04 レシピID:425341
梅酢ピクルス
梅酢を使った簡単ピクルスです。水で割っているので、しょっぱくない&酸っぱくない!とても食べやすいです。今回はみょうがを使い...
材料:みょうが、梅酢、水
公開:07/08/08 更新:07/08/08 レシピID:415238
ひたし豆
乾物の青大豆で作る、パリポリ美味しい煮豆です。ふつうの煮豆と違う、気持ちいい歯ごたえが特徴。浸水時間をしっかり取れば後は短...
材料:ひたし豆(青大豆)、昆布、水、塩
公開:07/07/30 更新:07/07/30 レシピID:411409
コーヒーマフィン(砂糖・バター不使用)
砂糖、バターを用いずに、マフィンを作ります。コーヒーも、穀物コーヒーを用いますので、カフェインも無し。授乳中のお母さんのお...
材料:全粒薄力粉、ベーキングパウダー、塩、○菜種油、○ライス&ソイ(もしくは豆乳)、○メープルシロップ、穀物コーヒー(もしくはインスタントコーヒー)、熱湯、ナッツやレーズンなど
公開:07/07/25 更新:07/07/25 レシピID:409163
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