野菜をおいしくするキッチン |
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ヤーコンの酢のもの
しゃくしゃくの食感が、クセになる。ヤーコンが甘いから、お酢だけでＯＫ。
材料：ヤーコン、白ゴマ、酢、★梅酢、★白だし
公開：07/03/06
更新：07/03/06
レシピID：340319
鶏ささみと香り野菜の、春らしい炒めもの
ささ身を使ったごくシンプルな、春にぴったりの爽やかな炒めもの。ヒヤシンスさんのレシピより。
材料：鶏ささ身、根三つ葉、セロリ、エリンギ、◆酒、◆醤油、◆片栗粉、サラダ油、酒、塩胡椒、花椒
公開：07/02/18
更新：07/02/18
レシピID：332620
竹輪と舞茸の炒めもの
黒胡麻が、竹輪と舞茸をうまくまとめてくれます。地味な見た目ながら、後引くおいしさ。
材料：竹輪、舞茸、酒、味醂、醤油、黒胡麻、サラダ油、胡麻油
公開：07/02/11
更新：07/02/11
レシピID：329261
水菜とセリのお浸し
シャキシャキの水菜を、セリと炒りゴマの香りで。わしゃわしゃと、たくさん食べられる。
材料：水菜、セリ、白ゴマ、醤油、砂糖、酒
公開：07/02/10
更新：07/02/10
レシピID：328760
カレーぽてと焼き
ひき肉をカレー粉とクローブで炒め、マッシュポテトをのせて、オーヴンで焼き上げます。こってりのように見えますが、実際にはとて...
材料：合挽き肉、玉葱、ニンジン、大豆水煮、ジャガイモ、豆乳、バター、パン粉、溶かしバター、◆赤ワイン、◆カレー粉、◆ガラムマサラ、◆クローブ粉末、◆ウスターソース、◆醤油、◆ベイリーフ
公開：07/02/04
更新：07/02/04
レシピID：326098
大根となめこの梅味噌風味
居酒屋さんのお通しみたいな、味噌汁みたいな、小鉢。梅の風味と酸味でさっぱりと食べられます。
材料：大根、なめこ、★味噌、★砂糖、★梅干、七味唐辛子、黒ゴマ
公開：07/01/27
更新：07/01/27
レシピID：323246
鶏肉と冬瓜の煮物
甘く仕上げる、関東のお雑煮風の煮物。柔らかな鶏肉と旨味のしみこんだ冬瓜がたまらない。残った汁にお餅を入れてもいいかも。
材料：鶏モモ肉、冬瓜、ホウレンソウ、水、昆布、粉末だし、酒、味醂、砂糖、醤油
公開：07/01/20
更新：07/01/20
レシピID：320918
春菊としめじの酢の物
春菊のクセがお酢でやわらげられて、意外においしいのです。
材料：春菊、シメジ、◎梅酢、◎砂糖、◎酒、◎醤油、◎白だし
公開：07/01/07
更新：07/01/07
レシピID：316622
いちばんシンプルな、鶏のクスクス
クローブでちょっとエスニックな感じに仕上がる、とてもシンプルなクスクス。
材料：クスクス、鶏肉、人参、ジャガイモ、玉葱、ニンニク、バター、チキンコンソメ顆粒、ローリエ、クローブ、ドライバジル、塩胡椒、白ワイン、お湯
公開：06/12/30
更新：06/12/30
レシピID：314766
鯖とキャベツのトマト煮
青い魚はトマトソースとよく合います。めんどうなのはみじん切りだけ。コトコト煮込んで、勝手においしくなってくれる、手抜き料理...
材料：鯖、キャベツ、玉葱、ニンニク、バター、赤ワイン、◆ホールトマト缶、◆チキンブイヨン、◆ベイリーフ、◆オレガノ（ドライ）、◆塩胡椒
公開：06/11/17
更新：06/12/21
レシピID：301994