野菜をおいしくするキッチン |
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金針菜とキノコの塩炒め
２つの食感を楽しむ炒めもの。ハタケシメジを使うのがおすすめだけど、エリンギやエノキでもおいしい。
材料：金針菜、ハタケシメジ、長葱の青い部分、ショウガ、★鶏がらスープ、★酒、★ナンプラー、★塩胡椒、サラダ油、胡麻油、水溶き片栗粉
公開：06/12/16
更新：06/12/16
レシピID：311145
豚肉と舞茸のたきこみご飯
豚肉と舞茸とゴボウ。好きな食材だけでつくった、秋の炊き込みご飯。舞茸とゴボウの香りがたまらない。ちょっとこげたところが、ま...
材料：豚肉、舞茸、ゴボウ、サラダ油、米、▲酒、▲醤油、▲オイスターソース、▲砂糖、▲味醂、▲中華だしの素、だし汁、※雑穀
公開：05/11/13
更新：06/11/11
レシピID：226034
鴨と南瓜のサラダ仕立て
グリルした合鴨と南瓜を、バルサミコと玉葱のドレッシングでいただきます。隠し味に香辛料を少々くわえたら、びっくりするほどおい...
材料：合鴨、カボチャ、★サラダ油、★バルサミコ酢、★玉葱すりおろし、★コリアンダーシード、★クミン、★砂糖、★塩胡椒
公開：06/11/03
更新：06/11/03
レシピID：297092
牛肉と春雨のオイスターソース炒め
誰もが大好きな、定番家庭料理ですね。牛肉の旨味たっぷりの春雨のとろとろ感が、たまらなくおいしい。あまり具沢山にしないのと、...
材料：牛肉、春雨、小松菜、長葱、◆酒、◆醤油、◆片栗粉、◎砂糖、◎オイスターソース、◎醤油、◎千切りショウガ、鶏がらスープ＋花椒、水溶き片栗粉、サラダ油、胡麻油
公開：06/10/08
更新：06/10/08
レシピID：288761
お魚とアスパラのサンドイッチ
サフランマヨネーズが白身魚とよく合っ
て、ちょっぴりリッチで上品な気分にな
れる。
材料：白身魚、アスパラガス、●マヨネーズ、●豆乳、●サフラン、☆ＥＶオリーブオイル、☆乾燥ローズマリー、塩胡椒、食パン、バター
公開：06/09/11
更新：06/09/11
レシピID：280697
烏賊と葱のオイスターソース炒め
イカの旨味を吸い込んだ、しゃっきりジューシーな葱が旨いです。ご飯にも合うけれど、やっぱりビールでぐいっといきたい。
材料：刺身用スルメイカ、白葱、ショウガ、サラダ油、●酒、●砂糖、●オイスターソース、●醤油、●鶏がらスープの素
公開：06/08/19
更新：06/08/19
レシピID：275002
キムチやきそば
野菜たっぷりだけど手間のかからない、夏のさっぱり焼きそば。暑い日は、野菜を切るのもめんどうですよね。。
材料：豚こま、キムチ、豆苗、モヤシ、エノキ茸、麺、長葱とショウガのみじん切り、菜種油（サラダ油）、●酒、●砂糖、●酢、●醤油、●鶏がらスープの素、胡麻油
公開：06/08/05
更新：06/08/05
レシピID：271841
夏のさっぱりドライカレー
干しぶどうの甘みがほどよくきいておいしい。あまりスパイシーにせず、野菜から出る水分だけでつくるので、さっぱりとやさしい味に...
材料：合挽き肉、玉葱、セロリ、ニンジン、干しぶどう、サラダ油、ニンニク、赤ワイン、花椒（または胡椒）、コリアンダーシード（粉）、醤油、チキンコンソメキューブ、ローリエ、カレー粉、サフラン粉、トマトピューレ、ドライオニオンのフレーク
公開：06/07/09
更新：06/07/24
レシピID：265811
カジキマグロの酢豚風
黒酢をつかうので、香ばしく仕上がります。酢豚よりもあっさりヘルシーだけれど、しっかり味付けするので、ビールにもご飯にもぴっ...
材料：カジキマグロ、玉葱、タケノコの水煮、酒・醤油、片栗粉、水溶き片栗粉、サラダ油、 醤油、 砂糖、 黒酢、 ケチャップ、 鶏がらスープ、 花椒（または胡椒）、 （あれば甜面醤）
公開：06/07/02
更新：06/07/02
レシピID：264172