野菜をおいしくするキッチン |
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冬のブランチ ヨーグルトの焼リンゴ添え
冷たいヨーグルトと、あつあつの焼リンゴ。あとはたっぷりのカフェオレがあれば、寒くても幸せな休日のひととき。
材料： リンゴ、 バター、 砂糖、 シナモン、ヨーグルト、牛乳、甘くないシリアル（レーズン入り）
公開：05/12/23
更新：06/01/02
レシピID：231785
かぶの葉ヒジキ
ひじきをおいしく思うようになったのはいつ頃からだろう・・。葉物と合わせると、あっさりとして、またちがったひじきを楽しめます...
材料：蕪の葉、乾燥ひじき、パプリカ(橙)、サラダ油、●酒、●醤油、●砂糖、●味醂、●白だし、胡麻油
公開：05/12/29
更新：05/12/29
レシピID：232480
林檎と豚肉のオイスターソース炒め
つくってみたら意外とおいしくて、家族にも好評でした。豚肉とりんごはやっぱり相性がいい。
材料：豚挽肉、りんご、蓮根、ニンジン、小松菜、長葱のみじん切り、ショウガのみじん切り、サラダ油、鶏がらスープ、◆酒、◆砂糖、◆醤油、◆オイスターソース、◆酢、胡麻油、水溶き片栗粉
公開：05/12/18
更新：05/12/21
レシピID：231204
里芋と鶏レバーの甘味噌炒め
里芋にレバーと甜面醤の旨味がこってりとしみこんで、冬の定番あったか料理。
材料：鶏レバー、里芋、小麦粉、ショウガ、胡麻油、●酒、●水、●醤油、●甜面醤、●オイスターソース、●砂糖、●鶏がらスープの素
公開：05/12/11
更新：05/12/12
レシピID：230239
ハーブをきかせた、豚肉と野菜のトマト煮込み
ついあまりがちな瓶詰めのドライハーブでつくる”なんちゃってブーケガルニ”を使って・・。豚肉よりも、野菜が主役。とろとろに煮...
材料：豚もも肉、じゃがいも、玉葱、セロリ茎部分、黄パプリカ、エリンギ、トマトソース、ベイリーフ、各種ドライハーブ、だし袋、コンソメキューブ、塩、胡椒、砂糖、小麦粉
公開：05/11/20
更新：05/11/20
レシピID：227217
アマンデーヌ
なんでもない単純なケーキだけど、ときどきとっても食べたくなる。小さい頃、母がよくつくってくれたからかも。私にとっての母の味...
材料：バター、小麦粉、粉砂糖、卵、バニラエッセンス、バター、砂糖、卵、アーモンドパウダー、小麦粉、ラム酒、ダークチェリーのシロップ漬
公開：05/11/06
更新：05/11/06
レシピID：224755
ナスのいろどり炒め
あらかじめ調味料を合わせておくから、失敗なしの簡単料理。ジュワッとしたうまみは、野菜嫌いの人もきっともりもり食べてくれるは...
材料：ナス、赤ピーマン、オクラ、サラダ油、酒、◆酒、◆醤油、◆砂糖、◆すりおろしショウガ、◆片栗粉
公開：05/11/05
更新：05/11/06
レシピID：224592
水菜と切干大根のサラダ
切干大根の食感を和食だけで楽しむのはもったいない！無漂白の切干大根なので、写真の色はちょっと悪いけど・・・。
材料：水菜、切干大根、タモギ茸（などキノコ類）、△オリーブオイル、△梅酢、△塩胡椒
公開：05/10/22
更新：05/10/22
レシピID：222178
塩鮭と青菜のクリーム煮
冷蔵庫のあまりもので作ったクリーム煮。意外ときれいにできたかな。。
材料：焼いた塩鮭、青菜、ゆでた枝豆、●干し桜海老、●水、●ホタテ缶汁、（または鶏がらスープの素）、牛乳、白胡椒、水溶き片栗粉
公開：05/10/10
更新：05/10/10
レシピID：220303
かぼちゃと胡桃のサラダ
木の実やはちみつが入るので、なんとなく、"森のくまさん"風。カレー味が意外なほどよく合います。
材料：かぼちゃ、胡桃、干しなつめ、◎マヨネーズ、◎カレー粉、◎醤油、◎はちみつ(または砂糖)
公開：05/10/01
更新：05/10/01
レシピID：218710