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魚のあら煮
無言で骨をしゃぶっちゃいます！ごぼうも美味しいですよ☆
材料：鯛のあら、◆水、◆酒、◆砂糖（あればざらめ）、◆しょう油、しょうが、ごぼう、生しいたけ、◆みりん・しょう油
公開：08/01/07
更新：12/05/06
レシピID：483743
新潟野菜女池菜の『ひたし』
女池菜（めいけな）は、雪をかぶって美味しくなるという小松菜の一種です。ひたしはお浸しのこと。素材が生きて美味しいです。
材料：女池菜、◆だし汁、◆お醤油（できれば美味しいの）、◆かつおぶし
公開：12/03/22
更新：12/03/22
レシピID：1748059
お正月のお煮〆
地鶏と赤ざらめを使って味わい深いお煮〆に♪
材料：①鶏もも肉（出来れば地鶏）、②れんこん、③ごぼう、④竹の子水煮、⑤こんにゃく、⑥干ししいたけ、◆だし汁、◆酒、◆赤ざらめ、◆醤油、◆油（私は米油使用）、⑦人参、⑧銀杏
公開：07/12/22
更新：12/01/05
レシピID：472345
母直伝☆お煮しめ大根
母のお節には必ず入っていましたご馳走の中にあって皆の人気者♪冷えて美味しい煮物です☆2009329話題入りありがとう♪
材料：大根、◆顆粒かつおだしの素、◆かつおパック、◆砂糖、◆しょう油
公開：08/01/15
更新：11/12/30
レシピID：488019
栗☆伊達巻
手作りならではのちょっと豪華な伊達巻です。ジュワっと仕上がったかなと思います♪
材料：卵、栗甘露煮、はんぺん、◆甘露煮シロップ、◆塩、◆薄口醤油、◆だし汁、サラダ油
公開：09/12/06
更新：11/12/21
レシピID：972159
かつお飯
お刺身やカルパチョで楽しんだ後、炙って保存しておいたカツオを味わうのに勝手のいい頂き方です。脂のりを美味しく頂けます。
材料：カツオお刺身、◆醤油、◆砂糖、◆酒、生姜、ごはん、焼き海苔
公開：11/11/23
更新：11/11/23
レシピID：1635318
まぐろのミートソース
まぐろの良質な旨味が生かされて美味しいです♪
材料：刺身用マグロ（みじん）、◆オリーブ油、◇にんにく（みじん）、◇鷹の爪、◇玉ねぎ（みじん）、エリンギ（みじん）、人参（みじん）、ピーマン（みじん）、◆酒（白ワインでも）、◇トマト缶（ダイス）、◆コンソメ、◆ローリエ、◆砂糖、◆ケチャップ、◆ウスターソース、◇ケイパー、◆塩・胡椒
公開：10/10/21
更新：11/11/07
レシピID：1264821
グルクンの塩竜田
１尾まるごとの竜田揚げは大事なので三枚に卸して揚げ焼きに。マース（沖縄の塩）に抱かれてお酒の友に♪
材料：グルクン、◆塩、◆にんにく（すりおろし）、◆油、柑橘（あればシークァーサー）
公開：11/11/05
更新：11/11/05
レシピID：1619252
グルクンのマース煮
沖縄の家庭料理、強火で塩茹でする調理方です。シンプルでお魚の美味しさがひきたちます。一緒に似たお豆腐がまた美味しい♪
材料：グルクン（たかさご）、豆腐、◆水、◆泡盛、◆塩（あれば沖縄の塩）
公開：11/10/30
更新：11/10/30
レシピID：1613501
ゴーヤとお揚げの甘酢っぱ和え
予想以上に美味しくてびっくり！お揚げに味がしみてこれがまた美味しいです♪
材料：ゴーヤ、◆砂糖、◆酢、◆醤油、◆水、かつおぶし、すりごま（白でも黒でも）、油揚げ
公開：11/09/11
更新：11/09/13
レシピID：1567025
