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フィンランドのライ麦パン
フィンランド人が大好きなハード系ライ麦パン。焼きたてはもっちり、翌日はちょっとハード。オープンサンド用におススメ！
材料：ライ麦粉、中力粉、インスタントドライイースト、水、サラダ油、塩、モルトエキス
公開：10/02/21   更新：10/02/24   レシピID：1045704
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ポルッカナラーティッコ
にんじんキャセロール。オーブンで簡単にできるフィンランドのクリスマス料理（でも普段も食べます）。ほんのり甘くて優しい味。
材料：にんじん、米、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ、砂糖、卵、ドライパン粉
公開：09/11/28   更新：09/11/29   レシピID：977502
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カルヤランピーラッカ
フィンランドのロシア寄り、カレリア地方に伝わる伝統的な料理です。日本人の口に合う理由は、洋食屋さんのドリアみたいなミルク粥...
材料：【具】、米、水、牛乳、塩、【皮】、ライ麦粉、冷水、塩、【その他】、ライ麦粉（打ち粉用）、溶かしバター＆牛乳（つや出し）、【スプレッド】、ゆで卵、バター
公開：07/04/19   更新：08/09/25   レシピID：362283
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korvapuustit
フィンランドでシナモンロールといえばkorvapuustit。プッラ(pulla)というパンの一種ですが、映画『かもめ食堂...
材料：【プッラ生地】、牛乳、ドライイースト、カルダモン、グラニュー糖、塩、溶き卵、中力粉（薄力粉＋強力粉で代用可）、溶かしバターor液状マーガリン、【トッピング】、溶かしバターor液状マーガリン、グラニュー糖、シナモンパウダー、粒砂糖
公開：07/04/15   更新：08/09/08   レシピID：359864
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ブリタケーキ Brita-kakku
ブリタケーキのブリタとはこのケーキを最初に作ったスウェーデン人女性の名前だと言われています。スポンジ＆メレンゲの2層の生地...
材料：《スポンジ生地》、バター、グラニュー糖、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、生クリーム（または牛乳）、バニラエッセンス、《メレンゲ生地》、卵白、グラニュー糖、《フィリング》、低脂肪生クリーム、クワルク、グラニュー糖、バニラエッセンス、《デコレーション》、いちご（などお好みで）、レモンバームかミントの葉
公開：08/07/03   更新：08/07/03   レシピID：602576
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Sima （フィンランド風ミード）
シマはフィンランドのメーデーによく飲まれる、はちみつレモンのような風味の弱炭酸飲料です。イースト菌が入っていますが、少量な...
材料：水、黒砂糖と上白糖、（1：1か、黒を多めに）、レモン汁、ドライイースト、レーズン、グラニュー糖
公開：06/10/01   更新：08/05/03   レシピID：286129
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メーデーのお菓子：ティッパ・レイパ
Tippaleipäは、鳥の巣をかたどったフィンランドのメーデーのお菓子です。同じくこの時期の飲み物であるシマ（レシピID...
材料：卵、砂糖、塩、牛乳、レモンの皮のすりおろし、小麦粉、ベーキングパウダー、粉砂糖（あればバニラシュガーも混ぜて）、揚げ油
公開：06/06/30   更新：08/05/02   レシピID：263793
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Voitaikina 基本のパイ生地
冷凍パイシートでもいいんですけど、144層のパイシート、自分で手作りできると便利です！！厚みも自由自在だし、甘くないからど...
材料：(A)、小麦粉（中力粉）、塩、(B)、冷水、液状マーガリン（溶かしバター）、(C)、マーガリンorバター、(その他)打ち粉用の小麦粉
公開：07/12/04   更新：08/02/27   レシピID：470259
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クリスマスタルト Joulutortut
フィンランドのクリスマス菓子の代表、星形タルトです。フィリングはマーマレード状のプルーン(レシピID:310177)。生地...
材料：小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしバター、飲むヨーグルト（プレーン）、打ち粉（小麦粉など）、溶き卵（つや出し用）、プルーンのフィリング、粉砂糖、（↑または　クワルク
公開：06/12/13   更新：07/12/05   レシピID：310181
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クワルクプッラ
かもめ食堂でおなじみフィンランド風シナモンロールの生地に、クワルク（フレッシュチーズの一種）を詰めたプッラです。フィンラン...
材料：【プッラ生地】、牛乳、ドライイースト、グラニュー糖、塩、カルダモン、溶き卵、中力粉、液状マーガリン（or溶かしバター）、【フィリング】、クワルク、生クリーム、卵、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、バニラエッセンス、レーズン、グラニュー糖
公開：07/04/14   更新：07/05/08   レシピID：359645
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