今日の一品 |
nin |
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アジのたたき団子 冷昆布茶がけ
アジのたたきに衣をつけて形を整え、冷たい昆布茶に浮かべて。半分はそのままで、残り半分は崩して昆布茶と一緒に。
材料：アジ、薬味ねぎ(小口切りにしたもの)、生姜(すりおろしたもの)、醤油、ごま油、昆布茶(粉末)、お湯
公開：09/09/26
更新：09/09/26
レシピID：918535
なすの冷たい煮物 柚子あんかけ
しっかり味がしみ込んだとろとろのなすに、柚子のさわやかさがある葛あんをかけて。よーく冷やしたほうがいいです。
材料：なす、醤油、酒、みりん、和風だしの素（顆粒）、水、 葛粉、 和風だしの素（顆粒）、 水、 柚子の絞り汁、 甘エビ(生)
公開：09/09/04
更新：09/09/18
レシピID：895334
パン粥
風邪や病気のときに助かるパン粥、簡単だし（笑。 離乳食の場合は1歳未満だとはちみつがNGなので注意を。
材料：食パン、牛乳、はちみつ、レモン汁
公開：05/01/23
更新：09/09/18
レシピID：179059
シャンパンとラズベリーのムースケーキ
すっきり辛口のシャンパンと酸味のあるラズベリーをふわふわなムースにして重ねました。シャンパンの味がそのまま出ます。
材料： ☆シャンパン、 ○生クリーム、 ○砂糖、 △卵白、 △砂糖、 △水、 □ゼラチン、 □水、 ★ラズベリージャム、 ★水、 ●生クリーム、 ●砂糖、 ▲卵白、 ▲砂糖、 ▲水、 ■ゼラチン、 ■水、 玉子、 薄力粉、 砂糖、 無塩バター
公開：09/09/09
更新：09/09/10
レシピID：903952
巨峰とヨーグルトのムースケーキ
巨峰を2房使って、ムースとゼリーを層にしました。ムースはヨーグルトを主としてさっぱりと、でも巨峰の味がしっかりと。
材料： 玉子、 薄力粉、 砂糖、 無塩バター、 巨峰、 プレーンヨーグルト、 生クリーム、 砂糖、 ゼラチン、 巨峰の汁、 ゼラチン
公開：09/08/03
更新：09/08/03
レシピID：849665
巨峰ジャム
加熱することで少し酸味が増した巨峰ジャムです。皮を入れて色付けしてますが、入れなければ茶色っぽく。
材料：巨峰、グラニュー糖、レモン果汁
公開：09/08/02
更新：09/08/02
レシピID：861156
みかんジャム(缶詰使用)
オレンジジャムともマーマレードともまた違う、”缶詰みかんです”といった甘めのジャムです。
材料：みかん(缶詰)、グラニュー糖、レモン果汁
公開：09/06/23
更新：09/08/02
レシピID：843390
みかんとヨーグルトのムースケーキ
缶詰みかんを都合2缶使って、ジャム、ムース、ゼリーを層にしました。ムースはヨーグルトを主としてさっぱりさせました。
材料： 玉子、 薄力粉、 砂糖、 無塩バター、 みかんジャム(ID：843390)、 みかん(缶詰)、 プレーンヨーグルト、 生クリーム、 砂糖、 みかん缶詰のシロップ、 ゼラチン、 みかん(缶詰)、 みかん缶詰のシロップ、 ゼラチン
公開：09/07/12
更新：09/08/02
レシピID：849377
蒲焼のたれ
ザラメを使い、また少し焦がすことでコクと深みのある甘さのたれにしました。うなぎを焼く途中で漬け込むため量が多めです。
材料：醤油、みりん、酒、中双糖(ザラメ)
公開：09/07/30
更新：09/07/30
レシピID：878192
カツオのすり流しそうめん
カツオのすり流し汁に生姜を加えてさっぱりさせることでそうめんと合わせやすくしました。ねぎたっぷりのほうが美味しいです。
材料：そうめん、カツオ、合わせ味噌(だしが入っていないもの)、生姜(すりおろしたもの)、だし汁、ねぎ(小口切りにしたもの)
公開：09/07/26
更新：09/07/26
レシピID：874806