＊＊＊くまねこ料理帖＊＊＊ |
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圧力鍋で作るアドボ（鶏の酢醤油煮）＊
フィリピンのお料理、アドボを、中華風というか、和風というか・・・我が家風にアレンジ。圧力鍋で簡単に作れます。後日写真をアッ...
材料：鶏もも肉、酢、しょうゆ、にんにく、しょうが、日本酒
公開：07/10/13
更新：09/10/21
レシピID：442848
びっくりうな丼
ご飯だけ！？と思わせておいて実は、というメニュー。野菜を加えて栄養バランスをとりつつ、うなぎを節約？できますｖ
材料：市販の蒲焼、ご飯、うなぎのたれ、しょうゆ、日本酒・みりん、きんぴらごぼうなど野菜系の常備菜、いり卵、大葉
公開：09/07/18
更新：09/07/18
レシピID：463896
炊飯器を使って、梅酒の梅で梅ジュース
梅酒の梅がもったいないので、炊飯器を利用してジュースを作成。さらに副（々）産物として、ジャムや梅醤油など作ってみました。
材料：梅酒の梅、砂糖（氷砂糖、グラニュー糖、三温糖など）
公開：07/10/21
更新：09/06/24
レシピID：445542
豚たけのこ
豆板醤味の炒め物です。辛い味が苦手な方はオイスターソースなどで代用しても。
材料：豚薄切り、たけのこ、しいたけ、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤、酢、しょうゆ、酒、塩、片栗粉
公開：09/05/27
更新：09/05/27
レシピID：442917
塩麹でシンガポール風鶏飯
シンガポールの海南鶏飯（ハイナンチーハン）を模した、塩麹味チキンライス。週末のブランチにおすすめの一汁一菜一飯です。
材料：鶏手羽中＆先肉、 または 鶏もも肉 、塩麹 (レシピID:637783) 、しょうが 、米 （ジャスミンライスでも）、唐辛子酢、スイートチリソース、中華醤油など、きゅうり、トマト、香菜など
公開：09/05/17
更新：09/05/17
レシピID：810042
圧力鍋で漢方スープ：肉骨茶（バクテ）
シンガポールの味です。骨付き肉をたっぷりの漢方薬？で煮込んだ茶色いスープ、です。一度食べたら病みつきの味。からだにもよさそ...
材料：豚スペアリブ（塩漬けなら尚可。骨付き鶏肉・羊のリブでも可））、白粒胡椒、にんにく、シナモン皮、八角、クローブ（丁子）、（グリーンカルダモン）、しょうが、しょうゆ（中華醤油があれば尚可）、オイスターソース、ウスターソース、塩、干ししいたけ
公開：07/10/13
更新：09/05/12
レシピID：442769
青菜の塩炒め
火力の強いバーナーも、大きな中華なべも無いけれど、水っぽくならない技があります。（当レシピ、長らくお蔵入り…陳謝。）
材料：青菜（ほうれん草、小松菜、空心菜・・・など）、ごま油、しょうが・にんにく、（ごま油の代わりにラード）、塩、黒胡椒（できれば粒をひきたてで）
公開：09/01/31
更新：09/01/31
レシピID：447734
カレープディング(鶏のBobotie）
パンとミルクと卵…おやつではありません。鶏ひき肉を入れてカレー味のメインディッシュです。おいしいです。信じてください。
材料：食パン（6枚切り）、ミルク、バター、サラダ油、バター、たまねぎ、にんにく、カレー粉（本格的カレーパウダーがあれば尚可）、塩、ウースターソース、酢（モルトビネガーなど黒酢系がベター）、鶏（むね）ひき肉、卵、ベイリーフ、お好みのスパイス（ターメリック、ナツメグ・ジンジャーなど）・塩・こしょう
公開：08/08/11
更新：08/08/28
レシピID：626358
おからのバキバキクッキー
ダイエットを意識して、おからクッキーを焼きました。甘さ控えめ、歯応え十分、スパイスが味の決め手です。
材料：薄力粉、おから（炒ったもの）、砂糖（三温糖）、重曹、生クリーム（カロリーライトのもの使用）、ココア、クローブ（粉末）、ジンジャー（粉末）、シナモン（粉末）
公開：08/08/03
更新：08/08/03
レシピID：622743