ヒヤシンス香るキッチン |
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鶏肉の香味みぞれ炒め
鶏もも肉を長ネギ、セロリ、大根おろしと共に炒めました。歯ざわりのいいごはんに良く合うおかずです。
材料：鶏もも肉（唐揚げ用など）、長ネギ、大根、セロリ、酒、みりん、しょう油、胡椒
公開：06/04/14
更新：06/04/14
レシピID：248902
お揚げの袋煮
油揚げの中に豚肉と野菜を詰めておだしで煮ました。当たり前においしい、さもない和食です。
材料：油揚げ、豚バラ薄切り、もやし、キャベツ、しいたけ、にんじん、だし汁（昆布・かつお）、みりん、砂糖、酒、しょうゆ
公開：06/04/11
更新：06/04/14
レシピID：248302
禁断の冷たいジェノベーゼパスタ
イタリア国民には怒られそうですがジェノベーゼパスタを冷たくしてみました。スモークサーモンとトマトも入れて夏には活躍してくれ...
材料：カペッリーニ（細めのパスタでも可）、ジェノベーゼペースト、トマト、アーリーレッド（紫玉ねぎ）、スモークサーモン、塩、砂糖、胡椒、レモン汁、オリーブオイル
公開：06/04/13
更新：06/04/13
レシピID：248728
たけのこと牛肉のオイスターソース炒め
たけのこ・ふき・エリンギ・牛肉をオイスターソースで炒めました。ごはんがすすむ春の炒め物です。
材料：たけのこ（茹でたもの）、生ふき、エリンギ、牛切り落とし肉、オイスターソース、酒、中華だしの素、こしょう、＊酒、＊砂糖、＊ごま油、仕上げ用ごま油
公開：06/04/12
更新：06/04/12
レシピID：248486
大きなコンキリエの詰め物・オーブン焼き
コンキリエは貝殻の形をしたパスタです。大きなものだと中に詰め物ができて楽しい！合いびき肉、バジル、フレッシュトマト、おいし...
材料：大きめコンキリエ、合いびき肉、フレッシュバジル、玉ねぎ、ミディトマト又はミニトマト、ペコリーノ・ロマノ（粉チーズでも可）、塩・胡椒、トマト水煮缶、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩・胡椒、ペコリーノ・ロマノ（ピザ用チーズなどでも可）、パセリ
公開：06/04/05
更新：06/04/05
レシピID：247123
ふきの信田巻き含め煮
信田巻きに季節のふきを入れて煮含めました。地味なんだけどホッとする、春の和食です。
材料：鶏挽肉、＊たまご、＊片栗粉、＊生姜の絞り汁、＊塩コショウ、ふき、油揚げ、だし汁（かつお・昆布）、日本酒、みりん、白だし醤油、塩
公開：06/03/29
更新：06/03/29
レシピID：246172
根三つ葉チャンプルー
香りのいい根三つ葉をチャンプルーにしてみました。シンプルな味と根三つ葉の香りが素朴においしいです。
材料：根三つ葉、もやし、玉ねぎ、豚こま、たまご、豆腐（厚揚げも可）、塩、胡椒、酒、醤油、ごま油、中華だしの素、炒め用サラダ油、白ゴマ
公開：06/03/29
更新：06/03/29
レシピID：246177
キャベツとアンチョビのシトラスなパスタ
定番のパスタですね。アンチョビと合う柑橘類を絞って味と香りにアクセントをつけました。
材料：スパゲティ、キャベツ、アンチョビ、にんにく、鷹のつめ、オリーブオイル、レモン、ライムなどの柑橘類、あらびき胡椒
公開：06/03/27
更新：06/03/27
レシピID：245858
玉ねぎとわかさぎのビネガーサラダ
新玉ねぎが出始めました。わかさぎのマリネですが玉ねぎがメインのサラダ感覚で作りました。酸味が効いた血液サラサラメニューです...
材料：玉ねぎ（新玉ねぎ）、アーリーレッド、パプリカ（赤・黄）、わかさぎ、トマト、みじんパセリ、酢、オリーブ油、塩、胡椒、砂糖、白ゴマ・黒ゴマ
公開：06/03/16
更新：06/03/16
レシピID：244085